专访张丛：休闲葡萄产业是烟台特色

烟台旅游局长在谈烟台的休闲度假旅游资源

烟台旅游局局长张丛接受凤凰网山东独家专访

9月27日（国际旅游日当天）上午，2013年中国休闲乡村（蓬莱）峰会在蓬莱君顶酒庄盛大开幕。本次峰会以“美丽中国建设与休闲乡村发展”为主题，旨在引领中国休闲乡村的发展潮流与风向。峰会由蓬莱市委常委、副市长王培歧主持，烟台市旅游局局长张丛出席并致辞。凤凰网山东独家专访了烟台旅游局局长张丛。

烟台的休闲度假资源特别丰富

烟台连续三年被国家旅游局评为“中国十佳休闲城市”，烟台的休闲度假资源特别丰富，被称为“人家仙境”、“葡萄酒城”，烟台是亚洲唯一的国际葡萄与葡萄酒城。烟台的葡萄酒厂家生产历史有100多年。像张裕、长城、王朝这样的著名品牌的生产基地都在烟台，烟台的葡萄酒产量大概占全国的三分之一。我们的葡萄种植园也有40多万亩，因为烟台处在北纬37度线上，有着葡萄生长的良好环境，特别是这里的生态环境很好，环境保护做得也不错。所以空气是清洁的、水是干净的。青山绿水，美丽乡村。

我们现在在建设的葡萄酒庄有300多个，已经建成的有70多个，他们已经成为我们在田园乡村方面很好的旅游综合体。大家在这里可以采摘葡萄、观看葡萄酒的生产过程，可以去欣赏亚洲最大的葡萄酒窖，同时可以吃在酒庄、住在酒庄，这里还有温泉，还有高尔夫，还有高尔夫等等等等。

除了葡萄酒之外，烟台还是全真道的发源地，全真教是道家一个主流教派，它发源于烟台市的昆嵛山，被称作仙山之祖。道家特别重养生、讲天人合一，讲尊重自然，讲得道成仙。成仙，就是一种健康的生活。

烟台经常出现海市蜃楼，再加上景观非常漂亮，所以，大家称烟台为人间仙境。我们有900多公里的海岸线，其中600多公里是沙滩，还有70多个岛屿。我们的乡村面积达到了13000多平方公里。在这样一个环境里面，休闲生活、健康生活将会得到很好的发展。因此，我们这几年大力发展休闲度假产业，在国家、省的大力支持下，培育起了一批休闲度假产业的典型。我们欢迎大家来看一看!

休闲葡萄产业集合了一、二、三产业的不同业态是烟台一大特色

休闲葡萄酒产业其实是一个关联度非常大的产业。像会议所在的君顶酒庄，它有4000多亩的葡萄园，2000多亩的水面，这里面，有酒庄还有高尔夫还有跑马场等等，它其实已经综合了一、二、三产业的不同业态：从第一产业来讲，它是4000多亩的葡萄园，进行了土地流转，当地的农民已经变成了产业工人，土地交给公司运作以后统一工作，提高了效益;其次，它也是一个工业产品，君顶生产的葡萄酒享誉海内外;再者，它也是烟台旅游业的一个很好的接待服务设施，构成了一个服务业的综合体。像这种发展模式，在烟台成为一大特色。成为我们规模化集约化发展乡村旅游的一种思路。

烟台现在发展的乡村旅游有三个层次：一种是渔家乐、农家乐，再一个是像君顶酒庄这种公司化的专业化的旅游综合体，另外还有成片的旅游度假区。我们想在原来大力发展农家乐渔家乐的基础上，还要积极培育和发展这种专业化的乡村旅游综合体，实现乡村旅游的现代化国际化，更好地为海内外游客提供服务。