王涛：中国梦就是做实业，有梦就去追！

万和春最早排骨1元一份

万和春已发展成了有20多家快餐直营连锁店的企业

如今的台东商圈，餐饮业繁荣，饭店林立，逛累了，吃什么还真得好好考量一番。倒退二三十年，“到台东吃万和春排骨米饭”就是一代人不约而同的选择。改革开放后的青岛，万和春的老板王世河第一个挑起了饭店的招牌，也成了青岛第一批辞职下海的人。从1979年没有门头的小饭店起步，到后来创出响当当的商标，再到融入商业竞争中，万和春的第二代老板王涛说，中国梦在他的心中就是实实在在做实业，就是“有梦就去追”。

没名字写上“饭店”就开张

“万和春这个商标是我爷爷创立的，那时候叫字号。老人在老台东菜市二路那里挑着担子卖豆腐脑，旧时候小买卖也有招牌，爷爷1941年立起了万和春的字号。之后公私合营，小摊不存在了，父母也在青岛铸造机械厂就业。改革开放之后，父亲总想着开饭店，从工厂辞职，也劝母亲办了停薪留职，用我们家套三的房子换了威海路上的门头房，他们是青岛第一批辞职下海的人。 ”说起父母开饭店的事，王涛直说佩服

父母的决定改变了王涛的生活轨迹，家里房子换成了商铺，父母住在店里，他就搬去了姥姥家。 1979年刚开业的时候，饭店没有招牌，打开门写上饭店两个字就算开张。当时饭店还没有专做排骨米饭，而是经营坛子肉和豆腐脑。上世纪70年代没有雇用工人的说法，王世河夫妻俩一人管厨房，一人当伙计，忙了就请亲戚帮忙，经营着这个小饭店。

寻秘方曾在箱底沉睡多年

排骨米饭的秘方是有一次王世河在翻箱倒柜收拾旧物的时候发现的，老一辈人压箱底的秘方里记录了排骨的选料、火候等等技术。“在旧社会排骨是拿不上桌的东西，不登大雅之堂，饭店是做大鱼大肉的，所以这个方子就一直被搁置。我父亲发现了商机，买材料研究，很长时间才定下了现在饭店用的方子。 ”最早的排骨1元一份，米饭2毛钱。

饭店开了2年，渐渐有了人气，到1985年，青岛的饭馆开始多起来，王世河想到了注册商标，他沿用了父辈的万和春字号，去工商局登记。领回执照的那天，王世河请人用油漆在墙上书写了“万和春”的大字，后面还加了个带圈的R。这个注册商标的符号引来不少顾客打听，那个年代，极少有人知道商标的意义。

最火的时候，万和春每天限量供应，只在中午卖1000份，售完为止。连王涛每周回家看望父母都不一定能抢得到排骨米饭。 1993年，因为母亲身体不好，已经毕业并就业的王涛放弃了工作，回到饭店子承父业，成为万和春排骨米饭的第二代老板。

有梦想更要敢迈出第一步

现在，万和春已经从最初在台东的小店，发展成了有20多家快餐直营连锁店的企业，还获得了“青岛特色小吃排名首位”的荣誉。万和春“排骨砂锅米饭”、“海水豆腐”也双双被评为“中华名小吃”。王涛又将事业发展到商贸领域，2002年，他开起了大家乐KTV，如今已有了10家连锁店，成了岛城市民休闲娱乐的好去处。

“中国梦是我们每个人的梦组成的，我希望能把祖辈的品牌传承下去，在商业竞争激烈的现代做良心餐饮。 ”王涛说，“像我父亲那样，执着专一对待自己的创业梦想，勇敢迈出第一步。我们就是在践行实业兴邦，用实际行动去实现中国梦。(记者赵黎)