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济南火锅店一盆水洗几十口锅 餐具上现斑点芝麻酱


来源:齐鲁网

据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道,冬天来了,火锅生意又红红火火起来了。当记者让工作人员查看勺子上没有清洗掉的斑斑点点的芝麻酱时,这位工作人员严厉得命令后厨负责洗碗的工作人员要用钢丝球刷。

原标题:济南:餐具清洗受质疑 帮办调查火锅店

齐鲁网12月6日讯  据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道,冬天来了,火锅生意又红红火火起来了。火锅虽然好吃,但是这清洁卫生,咱们也不能忽视。这不,有媒体就曝出了这么一件事,说北京一家火锅店,在餐具清洗消毒过程中存在很多问题,一池水就要冲涮五百多个餐具,而且消毒池和冲洗池一直闲置不用,餐具没有经过消毒过程便装盘使用。报道一出,让很多爱吃火锅的朋友是瞠目结舌。那么,济南的火锅店情况又是怎样呢?

据相关媒体报道,北京的这家火锅店用一池水涮五百套餐具,有一个细节,只见洗碗工将盘子从清洗池中捞出堆成一叠,此时,清洗池中的水已经浑浊得看不见池底,盘子就被通过窗口递进码盘室直接使用,未经消毒。这种情况是个案还是普遍现象呢,济南的火锅店里有这样的情况吗?记者展开了调查。

记者:“这餐具都是自己洗的是吧?”

火锅店工作人员:“都是经过消毒的,干净的,我们都有消毒柜,是经过消毒的。”

记者来到了济南的一家的火锅店,餐桌上就已经摆好了顾客使用的餐具。当记者发现餐具上还有没洗干净的污渍时,工作人员答应给记者重新清洗。

当记者让工作人员查看勺子上没有清洗掉的斑斑点点的芝麻酱时,这位工作人员严厉得命令后厨负责洗碗的工作人员要用钢丝球刷。

火锅店工作人员:“重新洗,用钢丝球洗。我们是这边洗碗,这边漂。这边漂完,那边漂,三个池子。我们用的是循环水。”

随后,后厨负责洗碗的工作人员也走了出来,在记者面前,把餐具都用热水烫了一遍。但她和刚才那位工作人员介绍的并不一样,洗碗的水并不是流动的,而是水变浑了才会换掉。

火锅店工作人员:“只要一浑了就换。我给你烫 ,放上热水,放上洗洁精,放在清洗剂,水经常换。”

随后,记者又来到了济南花园路上的一家火锅店,并找机会进入了火锅店清洗餐具的清洗室。在十几平米的餐具清洗室里,记者看到这里到处堆放着从餐桌上撤下来的餐具,一男一女两名工作人员正分别清洗着火锅和陶瓷盘。

工作人员告诉记者,火锅和陶瓷盘都清洗三遍。记者看到,正在清洗第二遍的洗锅水已经浑浊不堪,工作人员表示这个水不用换,可以洗几十口锅,而且火锅最后也不用消毒,没有油就行了。但记者在第三遍清洗的水上还可以看到洗洁精残留的泡沫。

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[责任编辑:王得格]

标签:餐具 芝麻酱 锅水

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