海参价格差别大便宜背后藏猫腻 如何挑选有诀窍

原标题：烟台 同是海参“待遇不同”差在什么地方？

齐鲁网11月30日讯  据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，随着现在人们生活水平的提高，对吃的东西也是越来越讲究了，海参作为一种高档食品，也是越来越受到人们的青睐，在烟台，从事餐饮行业的刘先生发现，市场上的部分海参，可能存在问题。

海参价格便宜里面藏着啥猫腻？

“我做这行有二十多年的时间了，发现婚宴的海参，质量特别特别次。”

刘先生告诉《生活帮》的帮办，自己在酒店里，主要是就是从事海参、鲍鱼等高档食材的加工、制作；但最近，他发现有一些海参不太对劲。

“海参正常的，手感比较软，但这个海参发的很大，摸起来特别硬，存取时间特别长。”

刘先生说，这种海参都是在市场上购买的；为了进一步了解情况，帮办和刘先生一起来到了烟台的一个海鲜市场了解情况。

“多少钱一斤？”

“二百二。”

帮办发现，市场上的海参价格并不高，大约合计十几块钱一个。而另一位摊主告诉帮办，他们这里以前还有更便宜的海参。

“七八块钱的，有没有了？”

“奥，没有了。”

除了价格比较便宜，帮办发现，跟有的海参放在盒子里，不轻易让人动之外，市场上有的海参直接摆放在太阳下，顾客可以随意动手挑选。

“多少钱？”

“九十。”

帮办以九十元钱的价格购买了六只海参，平均十五块钱一只。那么这种海参和正常的海参有什么区别呢？

海参我们都知道，高营养、高价格；可就是这么金贵的东西，就放在太阳底下晒着；顾客可以随意动手拿；这海参有什么问题呢？

海参差别大 如何挑选有诀窍

从事多年餐饮行业的刘先生告诉帮办，市场上的一些海参可能存在问题。帮办在市场上走访发现，部分海参价格的确很便宜。

为了进一步了解情况，帮办和刘先生又来到了一家海参专卖店。

“你别动手哈，不能动手。”

在另一家海参专卖店帮办也发现，和市场上海参的随意摆放不同；这里海参的保存非常讲究海参都很规整的摆放在冷藏柜里。

店老板说，海参是一种非常娇气的食材；随意用手触摸会对海参造成损伤。在经过对海参的观察后，帮办发现，专卖店里的海参和市场上出售的廉价海参存在明显的不同。

拿着在市场上和专卖店里购买的海参，帮办请刘先生做了一番比较。

“这个海参软，里外一样，这个海参虽然大，但是外表硬，里面好像是腐烂了。”

刘先生说，根据他这些年来做餐饮的经验；市场上出售的这种外表发硬的便宜海参，可能存在猫腻。

“发硬的海参咋回事？”