山东航空推出“云端品鲁菜” 旅客可打分评价

原标题：山东航空推出“云端品鲁菜”

新华网山东频道9月17日电（记者 魏圣曜）济南酥锅、青岛崂山绿茶蜂蜜酥、大虾烧白菜……17日起，山东航空将在济南、青岛、烟台每天出港的40多架次航班上供应特色鲁菜，旅客有机会在万米高空品尝到出自洲际酒店等11家餐饮企业名厨之手的鲁菜。

山东航空集团党委书记张幸福说，此次山东航空推出的特色鲁菜配餐将从17日开始供应，持续到11月30日。“在此期间，山东航空将在济南、青岛、烟台基地出港的有配餐服务的航班上供应鲁菜，每周为一个周期，由餐饮企业负责开发指定航线上的机上餐食。”他说，旅客可以打分评价，受旅客喜爱的餐食日后将固定为山东航空的机上特色配餐。

“为让鲁菜上飞机，我们的菜品研发团队专门做了开发。”洲际酒店集团山东区负责人说，通过不断尝试、创新，现在已开发出114种既能满足各种上飞机条件又最大程度展现鲁菜特色的菜品。

据山东省烹饪协会鲁菜研究所副所长丁明斌介绍，鲁菜发源于春秋战国时的齐国和鲁国，曾是宫廷最大菜系，以“孔府风味”为龙头，由孔府、齐鲁、胶辽三种风味组成。

山东航空服务发展部总经理沙永全说，山航还将根据旅客的反馈，继续创新，如在厦门、重庆等省外基地推出具有当地特色的配餐，努力让航空餐不再一成不变。（完）