第五届亚洲食学论坛在东方圣城曲阜隆重举行

10月16～19日，以“夫礼之初，始诸饮食”为主题的第五届亚洲食学论坛在东方圣城曲阜隆重举行，本届论坛由曲阜市人民政府和浙江工商大学主办、曲阜尼山文化旅游投资发展有限公司承办，来自三大洲、十五个国家的两百余名食学专家围绕“儒家饮食思想”、“餐桌上的礼仪文化”、“中华饮食思想的现代价值”等议题进行交流研讨，并发表了前沿思维的研究成果。

论坛期间，与会的专家、学者在尼山圣境-尼山书院酒店举行了庄重的“汉代官场食礼”筵式仪式，复原并体验了汉代传统定食；倡导传承中国人斯文儒雅进食行为，展示体验了中华传统公宴双筷进食方式。“定食”与“礼食”不仅是本届论坛秉承孔子饮食思想、继承“孔孟食道”、传承孔子饮食礼俗的一种呈现，而且也是尼山圣境-中华食礼馆（筹）展陈与体验中华食礼文化的一项重要内容，是未来中华食礼馆展示“汉代官场食礼”筵式模式的简略版。

据悉，“中华食礼馆”以“明礼-食礼”为文化主题定位，是尼山圣境核心文化主题——“明礼生活方式”的重要展示区和体验区之一，旨在“承孔孟食道，继中华食礼”，致力于建设中国唯一和最高水准的“中华食礼文化博物馆”，打造“中华食礼文化”的历史文化长廊和中国饮食文化的国际交流平台，以促进中华食礼文化的长足发展和永久传承。这也是本次汉代传统定食体验活动选址在这里的原因之一。

亚洲食学论坛是目前中国乃至世界上最高水平的饮食文化遗产国际论坛，至今已成功举办四届。本届论坛共设12个分论坛，论坛参与专家包括日本的石毛直道教授、法国的弗朗西斯•萨班教授、美国的纽曼教授、韩国的金淑喜教授、比利时的Paul Erdkamp教授等国际顶级学者。

本届论坛是首次在县级城市举办，这不仅是因为曲阜有着富集的文化资源、独特的文化优势、悠久的饮食文化历史，也是为了感怀孔子这位影响中国乃至世界进程的伟大思想家，更是对中华民族传统食礼文化的弘扬与继承。