济南有超市鲜奶断货已半个多月 现奶农乳企大战

原奶价格噌噌往上涨，按理说各家都会忙活着添牛，多挤奶多赚钱。不过，记者在采访中发现，济南近郊的一些养牛小区，在这轮鲜奶涨价潮中不但没有受益，奶农甚至还在杀牛、卖牛。

个案：历城奶农没利润被迫卖牛

原奶涨价声四起，历城区王舍人镇冷水沟村村民刘新民(化名)却高兴不起来。相隔不远的牧场，每公斤原奶卖到4.6元，而且还在不断上涨，刘新民所在的奶牛小区，原奶收购价却只有3.4元，这还是上个月刚刚涨价后的行情，这之前一直是3.3元。

冷水沟村是济南最大的一个奶牛养殖小区，村里80多户人家在养奶牛，1998年，由村支书牵头，村里成立了奶牛养殖合作社，济南本地的大型乳企佳宝乳业在这里设立了原奶收购站，直接收购鲜奶。由于行动早，再加上村周边土地多、秸秆资源丰富，奶牛饲料充足，村里人以前常自豪地用“万亩千头”来概括村子地大、奶牛多。

不过，这几年他们却不这么舒心了。“家财万贯，带毛的不算。”说起现在的处境，刘新民这样告诉记者。最近一年来，全国性的奶牛疫情接连发作，刘新民家的奶牛也没能幸免，家里有好几头牛病倒了。“得病的还都是能产奶、能生育的母牛，因为产奶期母牛体质最弱，而且一旦得病，很快就不行了。”刘新民说。

其实，像7月份爆发的奶牛甲流，只要打过疫苗的牛都没有大碍。但是刘新民和村里的一些奶农并没有给牛打疫苗。“一支疫苗10多元，不贵，但是我们当时也没舍得，总觉得能省就省吧。”刘新民说。

还有些奶农不但舍不得给牛打疫苗，也舍不得喂好饲料。一般情况下，营养较好的奶牛一天能产奶25公斤左右，而村里不少奶牛因为营养不良，每天仅仅能产奶15公斤。

奶牛产奶量少，饲料成本却在不断上涨，疫病风险又大，渐渐地，村里很多人都不愿意养牛了。最近常常有南方人来村里收牛，每次来生意都不错。“一头成年奶牛能卖一万多元呢，有时确实比养牛划算。”采访中，村里一位奶农告诉记者。

奶农：乳企垄断压低收购价

刘新民将这一切不如意都归因于乳企给的收购价太低。他说：“奶农是被榨干了才不得不卖牛的，如果厂家收奶时给的价格高一点，奶农有利润，我们就不会舍不得投入更多资金喂牛，原奶产量就会增加，奶价就会相对平稳，形成良性循环。现在这种情况是恶性循环。”

记者了解到，冷水沟村的奶农们1998年前后与佳宝乳业签订了30年的供奶合同，双方协定原奶价格随行就市。如今，村里产的牛奶分别供给佳宝、维维、蒙牛三个乳品加工企业。三家已经统一了市场价格，要涨都涨、要降都降。但在村民们看来，三家企业给出的价格比市场价低得太多。“也有其他厂家来我们这里要奶，给的价格比佳宝他们高，但是按照行业内约定俗成的规矩，目前这三家企业都压着我们一个半月的奶钱，我们如果强行不给他们供奶，这些钱就损失了。”刘新民说，冷水沟村的村民为此和佳宝乳业打过官司，但是因为经济条件所限，村民无力打下去，接受了庭外调解。

最近奶源紧张加剧，村民们听说佳宝乳业为了争夺奶源，去河北石家庄等地收购原奶，每公斤收购价达到了5元左右，就更加愤愤不平了。“他们(佳宝乳业)能去石家庄高价收奶，加上运输费，这成本得有多高?在奶源紧张的时候把这么多钱都给了外地，为什么不在平时对自己的合作小区好一些?让奶农有点利润，就不会造成现在奶源如此紧张的情况了。”冷水沟村一位村民对记者说。

乳企：利润让中间商赚走了

11日，佳宝乳业相关负责人向记者坦承，目前企业面临奶源短缺的问题，也确实派人到河北一带以较高的价格收奶。但他表示，传说中的5元每公斤的收奶价格，是给中间商的，而非直接给奶农的。“我们在很多地方收奶，不得不经过中间商，大部分利润都让中间商拿走了，他们再给到奶农手中，价格也只有三块多。我们在冷水沟是直接把钱给奶农的，所以价格和其他地区的奶农一样。”“冷水沟是我们企业的签约小区，村里的收购站设备全部都是我们公司购置的，一次需要投入40-50万元，从建立至今已经更换了数次。奶农们在算账时也应该把这些投入算进去。”这位负责人补充道。

探讨：呼唤原奶收购价格联动机制

“政府应该出面控制原奶收购价格。我知道上海等地方都已经有了原奶价格协调办法，实行四方控价，这样定出来的价格大家都信服。”佳宝乳业相关负责人表示。尽管各说各的道理，但不论是冷水沟村民、还是佳宝乳业的相关负责人，都向记者强调了一个问题——— 原奶收购价格实时联动机制有必要尽快落地。

记者了解到，在此方面上海先行一步。上海市根据饲料价格波动情况，由上海奶业行业协会牵头，市农委畜牧办、上海市物价局派代表参加，不定期召开价格协调会，奶农代表在价格协调会上与乳品加工企业共同确定原料奶的收购价格。

济南市畜牧局相关工作人员也告诉记者，在国外，奶农多以参股的方式与乳企合作，双方利益相挂钩，一方面能建立长期合作，另一方面则能保证奶源品质。奶源过剩时，企业不会在自测鲜牛乳品质定价时，通过调低牛乳的乳蛋白、乳脂率等指标，降低产品收购价，让奶农利益受损。一旦遭遇奶荒，奶农也不会不顾合同，将产品转卖给出价更高的企业。

“我们也不能否认，奶牛小区因为是村民自行喂养，产奶质量存在良莠不齐的问题，所以奶价卖不上去。在未来，这种小区将逐渐标准化、规模化。”采访中，有业内人士向记者分析。“标准化规模养殖是将来奶牛养殖的趋势。”济南市畜牧局工作人员介绍，国家目前已经出台政策，帮助小区改造升级。

济南支持养殖标准化

济南自2013年起，市财政每年安排1000万元资金，作为现代畜牧示范园区建设专项经费，重点支持现代畜牧示范园区建设。同时，对新建设计规模奶牛存栏5000头、当年投资2000万元以上，或通过改扩建达到实际存栏4000头以上，且租赁土地用于粪污消纳或建立饲草基地的奶牛产业园区，每年给予60万元的资金扶持。对奶牛存栏量达到300头的标准化示范牧场，每处扶持10万元，省级扶持20万元，国家级扶持30万元。