济南高端酒店放下身价打大众招牌 争抢中秋家宴

原标题：济南高端酒店放下身价争抢中秋家宴

随着中秋脚步的临近，在限制“三公”消费和厉行节约风的影响之下，省城餐饮业纷纷打出平价、大众的招牌，争抢中秋家宴市场，而大众消费无疑成了今年中秋家宴抢夺的主角。“预订中秋家宴，赠送月饼礼盒”……临近中秋，省城各大酒店把中秋家宴提上日程。与往年一样，中秋家宴作为重要宴会，成为不少酒店争抢的高地。采访中记者了解到，与往年不同的是，今年不少高端酒店放低“身价”来争取大众消费者，应对市场变局。“没有最低消费和服务费，仅按位收费，而且节日当天还有特别优惠和礼品赠送，”省城一四星级酒店相关负责人表示，“与往年相比，今年的中秋家宴不再推套餐，不再规定价格，消费者可以随意点餐。”除此之外，有些高端餐饮酒店甚至打起“平价菜、家常菜”的招牌，有的则通过各种降价优惠等措施吸引大众消费群体。“往年，中秋节前后，是商务宴请的小高潮，公务宴请的比例占到了三四成，受相关政策的影响，今年中秋节，高档酒店丢失了公务宴请市场，集中发力大众消费市场也是唯一出路。”一星级酒店负责人李先生坦言，高档酒店走亲民化路线，是大势所趋，今年他们酒店推出了各种价位的家庭餐来吸引大众消费者。

据了解，自今年年初，餐饮业刮起“厉行节约”风，不少高档餐饮企业经营遭遇寒流，“照往年，中秋家宴市场甚至可以忽略，而今年不少酒店都想从中秋家宴市场分一杯羹，弥补业绩上的亏空。”业内人士马先生表示。

尽管餐饮业推出各自优惠活动，但记者了解到，今年中秋节前商务、公务宴请不及往年火热，今年高端餐饮的中秋家宴在预订方面，比往年冷清不少。“公务宴请基本上没有了，商务宴请的预订也比去年同期明显下滑，主要预订的群体还是个人消费的。”上述李先生透露。

与高端餐饮预订不尽如人意相比，省城多家大众化餐饮企业中秋家宴的预订则出现了火爆局面，记者在调查中发现，不少中端酒店推出了价格实惠的普通家宴，吸引了不少消费者的眼球。

“25家门店的包间两天前就订满了，”省城一大众餐饮品牌的相关负责人张先生坦言，今年的火爆预订场面是他们也没有料到的，不仅如此，张先生告诉记者，据介绍，来预订的顾客中，有不少是三口之家或者三五好友聚餐的消费者。张先生认为，他们推出的这类小范围家宴，或将为餐饮营销开辟一条新道。 （记者 孔蕾）

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