济宁餐饮业再遇招工瓶颈期

原标题：济宁餐饮业再陷"用工荒"各单位求"工"若渴

3日上午8点半，记者来到山东省济宁市人才大厦，虽时日尚早，但大厅内早已人潮涌动。尽管只是一场常规性的招聘会，但还是吸引了不少求职者前来，用人单位也早早地置办好了招聘摊位，静待求职者的“光临”。采访中，记者发现在众多招聘单位中，餐饮行业占据了大半江山，而且所招聘的人数均在几十人到一百人不等。继春节过后的“用工荒”，餐饮行业再遇招工瓶颈期。

上午9点半左右，一家餐饮单位的招聘摊位被求职者围得水泄不通。走上前发现是一家新开业的餐厅，招聘海报上写着招聘餐厅收银员、餐厅服务员、传菜生等服务型岗位，月基本工资2000元，“提供工作餐、员工宿舍”、“每月4天带薪休息”等诱人的条件吸引了不少求职者驻足。正在咨询的王大姐告诉记者，她家在嘉祥，想找一份可以提供住宿的工作，工资少点也无所谓。“如果公司不提供住宿，一个月的房租就要五六百元，忒不划算。”对于给出的2000元的工资，她表示“可以接受，既然提供食宿，这些工资够花了。”

据餐厅负责人徐先生介绍，6月初餐厅刚开业时，招聘了十几名暑期工，现在开学了，暑期工突然辞职，餐厅人手紧缺。另外，徐先生还告诉记者，由于人员不够，每逢高峰期，顾客等餐的时间太长，流失了不少顾客，因此餐厅的生意受到了严重影响。“现在的当务之急就是招到合适的员工，我们餐厅的经理都亲自过来招人了。”

为了吸引更多的求职者，一些餐饮单位的负责人在招聘现场发起宣传小册子，并向每个途经招聘单位摊的求职者介绍工资等各项福利待遇。转一圈下来，记者就收到了近二十几份宣传单页。

此外，在一些餐饮招聘单位前咨询相关事宜的多是30岁左右的求职者，还有不少是进城务工人员。

另外一家某快餐店的负责人告诉记者，相对于一些高校毕业生，他们比较青睐进城务工人员。原因在于，不少高校毕业生眼高手低，他们认为在餐厅就是端茶倒水，没有技术含量，大材小用。也许，这些进城务工人员的学历水平较低，但是他们工作踏实，不像一些高校毕业生不听使唤。“之前，我们招聘过一个专科学历的毕业生，她学的也是酒店管理类的专业，各方面条件都很符合我们的要求，最初我们特别器重她。后来时间长了，她总觉得自己高人一等，不干活，瞎指挥，甚至在饭点时，大家都忙得热火朝天，她却躲在角落里玩手机。”（曹俐）（完）