山东羊肉串乱象：致命添加剂拌“美味”

原标题：揭秘山东羊肉串乱象:致命添加剂拌出美味

齐鲁网7月1日讯 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道，淄博桓台的一家叫做中华调味品店里，长期出售一种烤羊肉串的调料配方。

记者发现，这份名为10斤肉烤肉配方的单子上，除了元葱末、姜末、色拉油、芝麻等天然食品外，还有大料粉、鲜香粉、猪肉精膏、肉宝王、嫩肉粉、膨松剂等十来种添加剂。店主说，加了这些添加剂后，还得加羊油。店主称一斤肉能烤二十七八串，小串能烤四十五六串。

一斤肉能烤四十五六串，按照现在肉串的平均价格，一块钱一串，一斤猪肉八九块钱，就能卖出四十五六块钱，加上各种开支一共十五六块钱，这样，一斤肉，竟然能挣三十块钱，这就是这份配方虽然只有一百来字，却能卖到二百块钱的价值所在。
　　
　　只要有配方 鸭肉也能冒充羊肉

在德州庆云的一家添加剂店，同样也有专门为烧烤摊准备的配方，这里除了有把猪肉腌成羊肉的配方外，还有把鸭肉腌成羊肉的配方，这些配方上面有我们之前说的壳壳粉、嫩肉粉，樱酥粉外，还都需要羊尾巴油和几种羊肉香精。
　　
　　店主说为了方便烧烤摊，他们添加剂店现在干脆也卖起了鸭胸脯肉。很多烧烤摊都是按照这些配方拿添加剂和鸭肉的。
　　
　　这样算下来，一斤鸭胸脯肉才七块五毛钱，比猪肉还便宜，加上鸭胸脯肉更瘦，所以也很受烧烤摊青睐。
　
　　用鸭胸脯肉冒充羊肉的现象，各地都出现过，属于违法行为，前阵子，济南平阴警方就配合工商部门查处了一家"黑心作坊"。这家作坊拿着鸭肉掺入羊脂肪，冒充纯羊肉进行销售，仅半年的时间，就销售了一万多斤。

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