五味鸭

资料图

主料:鸭1/2只

调料:花生油2汤匙食盐1茶匙姜1块蒜5瓣生抽3汤匙老抽1汤匙水淀粉3汤匙白醋1汤匙水3碗红糖18克酸梅酱1/3瓶白酒2汤匙

五味鸭的做法1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用2.取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀3.再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用4.锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香5.再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄6.倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色7.再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟，15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均8.再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈9.最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可