炒板凳腿：荤素搭配的营养美味

资料图

主料：土豆300g  猪五花肉200g  

辅料：盐适量红椒适量生姜适量大蒜适量酱油适量香醋适量

炒板凳腿的做法：1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。2.五花肉冷藏后切薄片。3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。4.把土豆片切成方条备用。5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。11.烹入适量香醋。12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。