营养组合 煎出来的美味"黄金甲"虾仁豆腐

资料图

制作过程：

1、准备的材料：毛豆50克，新鲜虾150克，北豆腐一块，

准备的调味料：姜末、酱油、料酒、盐

2、将新鲜虾去头和尾，剥壳，

3、取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右，

4、把豆腐切成1厘米厚的片，

5、起油锅，放入豆腐片，

6、煎至一面金黄时，翻面，

7、待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒，

8、放入腌制好的虾仁，

9、放适量的清水，

10、待水煮开后，放入少许的盐

11、适量的蔬之鲜即可。

温馨提示：

1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面，

2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅哦，看着豆腐整块在锅底滑动就好，

3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定，

4、放入毛豆粒后最好是先放清水，让毛豆先煮一会，因为毛豆比虾仁不容易煮熟，让毛豆和豆腐先煮一下，这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。