威海地方特色菜——蚕蛾拌黄瓜（图）

资料图

主料：蚕蛾150克黄瓜1根

调料：食盐1.5克味精少许蒜10克生抽5克香醋5克香油5克植物油适量

蚕蛾拌黄瓜的做法

1.雄蚕蛾剪去翅膀

2.起油锅，油热后，下入蚕蛾油炸出香，捞出控油，晾凉

3.黄瓜洗净晾干，拍散，手掰成小块，大蒜拍扁剁成蒜末

4.以上原料混合，添加盐、生抽、香醋、味精和香油，拌匀即可

营养功效

蚕蛾，别名原蚕蛾、晚蚕蛾，属食疗同源昆虫。蚕蛾食用历史悠久，早在唐宋时期，就被皇室视为一种珍贵补品。蚕蛾作为中药最早记载于《名医别录》，谓之“原蚕”。据明朝李时珍《本草纲目》记载：“雄原蚕蛾益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。壮阳事，止泄精、尿血、暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫，出茧即媾，至于枯槁而已，故强阴益精用之。《本草纲目》中称雄蛾为“神虫国宝”。