马蹄豆腐丸子 健脾开胃创意私房菜

资料图

菜品：汤羹

口味：咸香

做法：煮

难度：简单

用餐人数：1-2人

烹饪时间：<15分钟

功效： 健脾养脾、补血养血、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食

主料

豆腐300g 马蹄500g

辅料

鸡蛋2个海带适量

红萝卜适量面粉适量

盐适量

步骤一：鸡蛋里加入一勺生粉打匀

步骤二：将鸡蛋煎成蛋饼切成蛋丝

步骤三：海带洗干净后浸发切成丝

步骤四：将红萝卜洗干净后切成丝

步骤五：马蹄洗干净后去皮切碎

步骤六：水豆腐用勺子弄成泥

步骤七：将马蹄倒进豆腐里

步骤八：加入适量的面粉

步骤九：加入盐

步骤十：加入椒盐拌匀成马蹄豆腐

步骤十一：将马蹄豆腐弄成丸子形状加入蛋丝、红萝卜丝和海带丝

步骤十二：锅里倒水，将马蹄豆腐丸子放在上面蒸15分钟即可

小贴士：

1、红萝卜丝最好用开水焯一下，比软容易沾在马蹄豆腐丸子上。

2、马蹄是粤语，普通话叫荸荠。