舌尖上的官府菜——孔府圣书香
2013年07月29日 18:16
来源：凤凰网山东综合整理
圣书香 圣书香是孔府菜的经典菜品之一。 主料：精带皮猪五花肉。 辅料：银杏、莲子、菜胆。 工艺：五花肉卤制八成熟，嵌入银杏、莲子，小火慢煨至酥烂。 典故：《论语》是记载孔子及其弟子言行的重要典籍，宋
圣书香
圣书香是孔府菜的经典菜品之一。
主料：精带皮猪五花肉。
辅料：银杏、莲子、菜胆。
工艺：五花肉卤制八成熟，嵌入银杏、莲子，小火慢煨至酥烂。
典故：《论语》是记载孔子及其弟子言行的重要典籍，宋初赵普说“半部《论语》治天下”，意为孔圣人所著《论语》之博大精深，固称圣书。现如今新创此菜，以《论语》的形式做成，用冬瓜雕得成书的形状，内装各种精美食物，封面上刻“论语乡党篇”。旁置菜肴制成的毛笔和笔架，令人一面食用，一面品味《论语》的哲理，学习孔子的思想。
网罗天下
频道推荐
智能推荐
图片新闻
视频
-
滕醉汉医院耍酒疯 对医生大打出手
播放数：1133929
-
西汉海昏侯墓出土大量竹简木牍 填史料空缺
播放数：4135875
-
电话诈骗44万 运营商被判赔偿
播放数：2845975
-
被击落战机残骸画面首度公布
播放数：535774
