舌尖上的官府菜——孔府神仙鸭子
2013年07月29日 17:34
来源：凤凰网山东综合整理
神仙鸭子 神仙鸭子，原名“生蒸全鸭”，孔府菜中的大件菜。 孔子第七十四代孔繁坡山西同府知府时，一天其随从家厨做了一道“生蒸全鸭”，肉烂、脱骨、酒鲜、味美，肥而不腻，主人在大饱口福之际，一时兴起，当即
神仙鸭子
神仙鸭子，原名“生蒸全鸭”，孔府菜中的大件菜。
孔子第七十四代孔繁坡山西同府知府时，一天其随从家厨做了一道“生蒸全鸭”，肉烂、脱骨、酒鲜、味美，肥而不腻，主人在大饱口福之际，一时兴起，当即询问此菜做法，随从答曰：“上笼清蒸，插香计时，香尽鸭熟。”孔繁坡听后，深感惊奇，连称“神仙鸭子”。遂得名，成为脍炙人口的美味佳肴。
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