12个主题让饭店成为“文化磁场”

原标题：12个主题让饭店成为“文化磁场”

近日，省旅游局公布了第一批省级特色文化主题饭店，嘉兴市的月河客栈、嘉善罗星阁宾馆、海宁百合天地度假酒店有幸获此殊荣。其中，月河客栈获得了金鼎级特色文化主题饭店荣誉称号，其余两家则获得了银鼎级特色文化主题饭店荣誉称号。

在全省，首批特色文化主题饭店一共评出了4金5银，嘉兴占了小半壁江山。

从比拼奢华

到追求特色

什么是特色文化主题饭店？《浙江省特色文化主题饭店划分与评定》这份省级标准中是这样解释的：它是以文化的多样性、特殊性和差异性为依托和本质特征，围绕地域特色、历史特色、民族特色、传统特色和现代文明等元素的构建，在饭店的经营和管理过程中，通过产品的设计、生产、销售、服务等环节体现，为顾客提供文化享受和消费体验，并且是主题明确、特色鲜明的饭店。

创建特色文化主题饭店就是鼓励饭店在新形势下加快转型升级的步伐，彰显特色，把饭店办成一个“文化磁场”，形成品牌，进行差异化竞争，以此来吸引顾客，并为顾客提供高品质的消费体验。“简单来说，特色文化主题饭店就是强调饭店本身的特色、文化、主题，这也正是国外众多知名饭店的成功秘诀。”

由省旅游局提供的一份官方调查报告认为，目前饭店业建设需要面对一个共性矛盾，那就是：模仿有余而个性不足，豪华有余而文化不足，同质化现象严重。创建特色文化主题饭店就是为了改变这一现状，使得饭店从形式到内容，从产品到经营，从员工服务到顾客体验都体现出个性与品位。

“从行业角度来说，促使饭店从比拼奢华转而追求特色，这也是嘉兴饭店业在达到一定水平的前提下，品质进一步提升的需要。”该负责人说。

用文化和个性

争夺大众消费

公款消费减少后，饭店业陷入了大众消费的争夺战，高档饭店要“飞入寻常百姓家”。如何吸引大众消费？消费分析人士认为，普通大众在挑选饭店时并不热衷于“数星星”。相反，他们对饭店的特色文化以及由此带来的独特消费感受更加看重。其中又以都市里的年轻人为代表，追求个性化体验成为这些“花钱主力军”的消费特点。

嘉兴市旅游局行管处负责人表示，特色文化主题饭店将是饭店业发展的新方向，是一个朝阳产业，有着很好的发展潜力，这也是适应我市高星级旅游饭店转型升级的需要，接下来，我市的高星级旅游饭店、景区内的民宿、精品酒店等将积极申报特色文化主题饭店，根据具体的行业标准结合自身实际进行完善，争取早日步入特色文化主题饭店之门。不仅如此，我市的一些商务型酒店、经济型酒店也在努力打造主题客房、主题餐厅等，以特色吸引客人，从而在竞争中立于不败之地。

有12个主题

提供了思路

特色文化主题饭店从大类上说有12个主题，分别是文学艺术、人文建筑、传统工艺、民俗风情、休闲养生、海洋文化、商贸文化、景观生态、田园乡村、教育科技、宗教文化、异域文化。这为特色文化主题饭店创建提供了思路和更广阔的视野。

但要成为特色文化主题饭店还是有一定门槛的。简单来说，有文化主题、外观特色、主题特色、服务特色和基础支撑等基本要求。

嘉兴市旅游局行管处负责人解释说，特色文化主题饭店要求体现一定的地域文化，创建过程中需要对主题文化的内涵进行提炼，并通过产品设计、生产、服务等传达给消费者，在细节中“让消费者感觉重回文化现场，就感觉像是换了时空”。此外，特色文化主题饭店也倡导对环保新技术的运用。所以特色文化主题饭店不是简单地搭建一个场景，而是以先进理念倡导以人为本、和谐绿色。