上海锦江都城酒店老字号革新之路

原标题：上海锦江都城酒店管理有限公司CEO俞萌：“老字号”的革新之路

近期，锦江之星的公司架构大调整，上海锦江都城酒店管理有限公司（下称“锦江都城公司”）将作为锦江酒店系除高星级酒店以外所有的中端及经济型酒店运作主体公司，未来该公司麾下将管理中端定位的“锦江都城”、标准型经济型酒店“锦江之星”、非标准型经济型酒店“金广快捷”和百元酒店“百时快捷”，而原锦江之星则成为锦江都城公司下属专营“锦江之星”品牌的子公司。

这一系列变革对于一个“老字号”国有企业而言并不简单。

俞萌近日接受了《第一财经日报》记者的专访。

第一财经日报：今年以来，宏观政策对您所在的企业和领域有什么影响？您预判2014年的形势是否会有所缓解？

俞萌：今年由于消费走低、八项规定等，使得酒店业尤其是高星级酒店的业绩下滑明显，相对而言，三星级以下，包括经济型酒店在内的有限服务酒店的影响不大，反而由于高星级酒店客源的流失，而这些客人需要控制成本，于是这些有限服务酒店获得了来自高星级酒店的客源。我认为明年市场形势会回暖，整体情况会好于今年。

日报：国际需求萎缩，导致不少中国制造企业的订单下滑，您所在的行业或企业的情况如何？

俞萌：我们一直很主张要“出海”，即到海外市场发展，除了锦江酒店系收购美国知名的第三方酒店管理公司IHR之外，锦江之星此前也与欧洲第二大酒店集团——法国卢浮酒店集团签约，以品牌联盟形式使锦江之星品牌在法国亮相。可能酒店业与制造业情况不同，今年我们在海外的合作酒店入住率比往年有所增长，这与中国游客出境游增长有关。而IHR管理的酒店规模也从被收购之初的约200家翻倍到现在的约400家。

日报：在即将过去的2013年，您的企业所遇到的最大的压力是什么？采取了哪些措施予以化解？

俞萌：主要是成本压力，包括租金和人力，现在一旦物业到期要续租则租金比之数年前会翻倍上涨，员工工资则每年平均有两位数的增长，包括所有的一线员工都是如此，但酒店企业的收入做不到每年一定有两位数的增长，尤其是一些利润已经达到饱和点的成熟酒店，几乎没有太多的利润增长空间。

在这种情况下，我们投资约7000万元开发了一套控制成本的集中化管理系统——共享服务中心SSC，将采购、财务、人事、付账等全部统一在总部管理，SSC团队仅90多人，却能管理全国分店，从而大量节省人力成本。比如原本每个单店都要2~3名财务，如今使用SSC后，单店平均只需0.38个财务，原本每个门店都需要一名财务经理，且财务经理高薪又缺乏人才，以我们全国数百家门店计算，财务经理也要数百人，如今集中到总部SSC管理后则只需20多到30多名财务经理即可。

日报：在您公司的业绩中，国内与国际业绩呈什么样的比例？未来会注重国内还是国际市场，有何策略？

俞萌：就经济型酒店而言，基本是国内客人占约90%，国际客人占约10%，随着中端酒店在中国市场的崛起，我们在创立锦江都城品牌后还将调整原锦江之星公司的架构，新成立锦江都城公司，未来会重点打造一批锦江都城酒店，这是一个定位中端的商务酒店，现在我们刚开业第一家，今后这个中端品牌的客源比例中我们争取做到30%~40%为国际客人。在锦江都城品牌的管理上，我们已经做了国际化的准备，比如请了来自美国，具有丰富酒店业经验的Christopher Sheldon专门管理该品牌运营，并在人员招聘上更注重外语能力强的人才。

日报：如您所言，中端酒店今后将大有可为，可否透露一下锦江都城品牌今后的发展计划？

俞萌：我们会把锦江都城细分为商务标准型和经典型，前者适用于新建酒店，后者适用于具有历史意义的经典建筑改建。比如第一家锦江都城就是经典型，其由原达华宾馆改建而来，达华宾馆前身是达华公寓，始建于1935年，由著名建筑师乌达克设计，是上海开埠后最早的公寓楼之一，当时被誉为远东第一公寓楼，曾被评为上海十大饭店之一。

这是个典型案例，原本达华宾馆入住率和房价双低，调整为锦江都城品牌并改建升级后，入住率和房价大幅上升，原来只有300多元/夜的房价上升到500多元/夜。市场上还有众多这类原本三星级左右的闲散酒店，我们未来都可以考虑收编，加上我们此前收购的时尚之旅酒店会翻牌为“锦江都城”，我们预计3~5年后中端定位的锦江都城酒店将达100家左右。

日报：作为一家“老字号”国有企业，其实能有创新品牌和公司架构调整等众多变革并不容易，是什么样的原动力让你们走出这一步？海外市场的“走出去”战略发展如何？

俞萌：“老字号”的确会给人墨守成规的感觉，但酒店作为服务业之一，我们必须与时俱进地跟着市场走，否则就会缺乏竞争力。锦江酒店系一直都在创新和变革，不论是此前高星级酒店和有限服务酒店的细分化资产整合，还是到目前创立锦江都城公司，这些都是锦江酒店系为了与时俱进并抓住市场机遇而做的革新。

“走出去”的海外战略也是我们革新的重要一步，除了与法国卢浮酒店集团的联盟合作，我们还与菲律宾的上好佳通过品牌授权经营使锦江之星品牌正式落户当地，之后我们又开拓韩国市场，与韩国SANG WON HOUSING CO.LTD公司签订特许经营合同，以单店特许经营方式运作。未来我们还会继续拓展海外市场。