济南书香世家酒店通过国家级四钻评定

原标题：济南书香世家酒店餐饮通过国家级四钻级别评定

2013年11月1日，济南书香世家酒店餐饮顺利通过国家级四钻级别的评定。这是济南国家酒家酒店等级评审小组对济南书香世家酒店进行现场评审后做出的权威发布。

民以食为天。如今，去吃饭要看“钻”已蔚然成风。根植济南高新区、力争成为济南东部酒店业标杆的济南书香世家酒店闻风而动，积极进行了餐饮国家级四钻级别的评定申报工作。意图在三：一是高举旗帜，为国家酒家酒店餐饮等级评定畅言践行;二是对自身餐饮基础管理、食品质量安全管理和服务质量等进行一次集中自检，趁机向行业专家展示书香酒店规范化管理及服务水准，提升知名度和美誉度;三是通过系统地整合经营资源，完善内部管理，严格质量控制，规范服务流程，深入“民心”，更好地满足广大消费者日益提高的消费需求。

自提交申报起，济南店总经理王旭高度重视、靠前指挥，餐饮部经理巩道伟扎实工作，具体指导，全体员工精诚协作，集体联动，酒店整体风貌为之一新。

厉兵秣马，只待东风。11月1日，酒店迎来了济南市国家酒家酒店评审小组的现场检查和评定。评审组专家深入厨房，从餐前、餐中和餐后三大方面就卫生质量、设施设备、原材物料的保存、6S管理及食品质量把关等方面进行了严格的检查。评审组对济南店扎实的基础管理以及规范化、制度化的岗位流程及完善的台帐记录给予了充分肯定，并对济南店寄予厚望。最终，济南店以超出评定标准分40分的优异成绩顺利通过评审。

济南书香世家酒店一直以提供高品质的菜肴和最优质的服务为己任，此次顺利通过全国酒家酒店四钻级评定，意味着酒店产品附加值进一步提升。济南店必将以此为契机，在巩固和保持现有工作成果的基础上，继续深化学习国家级评定标准，不断完善服务功能，提升服务品质，力争向更高层次迈进。