宁波鄞州：高端酒店亲民价格受追捧

原标题：宁波鄞州：乐看高端酒店谋转型 亲民价格受追捧

中国网9月3日讯记者从宁波市鄞州区风景旅游管理局获悉，高端酒店越来越亲民，南苑环球饭店、开元名都大酒店、万达索菲特大饭店等鄞州区内高星级酒店今年以来已举办了多场不同主题的美食节，高端的品质和亲民的价格受到食客的追捧。

勤俭节约一向是中华民族的传统美德，面对当前触目惊心的铺张浪费现象，确实应大力提倡反对“舌尖上的浪费”。而在“厉行节约、反对浪费”的大潮中，受到冲击最大的莫过于高端酒店。在就餐人数锐减、高档菜品滞销、运营成本增加等多方面因素夹击下，大多数高端酒店苦苦支撑，想尽办法以求自保。 我们欣喜地发现，经历一段时期的“寒冬”后，不少高端酒店紧跟形势转型调整，改走高服务亲民价格路线。如开元名都大酒店以自助餐为调整对象，重点突出价格的平民特色，并通过提高餐饮产品的性价比来提高大众消费比例。索菲特大酒店举办美国美食节，市民通过团购晚餐产品，降低消费成本，同时还推出了“二人同行，一人免单”等优惠活动。

对此，有人认为“噱头大于实际”，难以改变眼下市场低迷的现状。但在提倡全民节约的大环境下，高端酒店肯放低身段，将目光从高端宴请转向大众市场，本身就是一种转型升级的表现，即使短期内宣传意义大于赚钱效应，也是值得肯定的。何况，在产品品质和大众消费之间保持平衡，做精做深细分市场，本来就是未来餐饮业发展的方向，相信今后大酒店的厨师既炖海参又做盒饭的现象会越来越多。（姚静）