首届鲁菜争霸赛在济南举行

原标题:“十艺济南·食尚泉城”首届鲁菜争霸赛开幕

首届鲁菜争霸赛开幕

8月17日，首届鲁菜争霸赛在山东省济南市开元广场明湖湾举行。本次比赛由山东省鲁菜研究会等单位承办，将开展一系列文化评选和集中展示活动，系统展示鲁菜文化成就，再奏鲁菜饮食文化艺术的主旋律。

活拉海参现场表演

珊瑚黄瓜

世界最小彩色珍珠水饺（重0.2克、长6毫米、最宽2毫米）

世界最小彩色珍珠水饺（重0.2克、长6毫米、最宽2毫米）

在开幕式现场，诸多烹饪艺术绝技让人拍手叫绝。其中，一个小海参能拉一米多长，一根黄瓜在瞬间变成被切成一米多长的开胃珊瑚黄瓜，还有传承了13代人的寸金煎饼，以及打破吉尼斯世界纪录的最小彩色珍珠水饺。

碧筒饮比赛

特别是独具特色的“碧筒饮”，吸引了众多人参与和观看。碧筒饮距今已有一千多年历史，饮时采用刚刚冒出水面的、新鲜稚嫩的荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒。常饮“碧筒饮”可解热，有清心火、平肝火、泻脾火和降肺火之功效。

据悉，借着第十届中国艺术节在济南举办的契机，山东省鲁菜研究会将组织济南市风味名吃10家品牌老店，以及上千种传统鲁菜、创新鲁菜、热卖菜、品牌菜等优秀菜品，在大明湖畔集中亮相，以展示鲁菜食不厌精、脍不厌细的经典魅力。