舌尖上的东兴 不出国门也能吃到越南美食

原标题：舌尖上的东兴 不出国门的越南美食

说起东兴，除了浪漫昏黄的万尾金滩，惊险刺激的屏峰雨林，还有不得不提起的东兴美食。由于和越南接壤，无论是海边的各色海鲜，还是街头巷尾的各种小吃，东兴的饮食处处都能感受到异国风情。

需要勇气才能吃下的“屈头蛋”

初见屈头蛋，许多人都会吓一跳，“这哪里是蛋，分明是已经成型的小鸭子！”不错，这道颇具盛名的美食，正是用孵了18 天将要破壳而出的鸭胎制成。没有尝试过的人往往都觉得这道小吃吃起来太过残忍、恶心，但是小编告诉你，这道看似“可怕”的美食可是养颜的圣品，同时还具有治疗偏头痛等清补保健功效。

在东兴的街头，往往可以看到挑着担子卖屈头蛋的小贩。老板会当着你的面将蛋煮熟，去壳，淋上新鲜的柠檬汁用来去腥，再撒上炸葱头, 子姜丝, 薄荷，紫苏，生盐, 香菜等配料。这道美食的精华在于敲开蛋壳，要先品尝蛋里的汁液，只要克服心理的恐惧尝试第一口，你会发现汁液鲜美异常，酸辣鲜香，轻轻咬一口蛋，吃起来脆脆的，嘴巴里充满了蛋黄的醇香。当然很多吃客在第一次吃的时候会被屈头蛋里未成型的小鸭子吓到，甚至吃到鸭子的毛毛、头和眼睛，但是只要吃习惯了保证你会上瘾！

小身材大味道的越南风味螺

螺肉是越南以及东兴这一带海边人民的常见美食。说起越南风味螺，并不是因为这些螺来自越南，而是人们在煮螺肉的时候采用了越南传统的烹调方法。

煮越南风味螺的汤料是特制的，店主一般会在汤里面加入香茅、椰子片等香料，据说这样做是因为煮出来的螺肉可以更加香甜鲜嫩。这种螺比一般的田螺还要小一些，只有小拇指尖儿那么大，吃的时候要用沾了姜的扣针（据说这样可以消毒）或者牙签来挑着吃。吃螺肉蘸的调料也是有讲究的，基本上每家店的调料都不同，这也是不同的店家用来吸引顾客的秘方。

但是大多数调料里通常会有生抽、芥末、醋等，吃的时候再往里面滴几滴青柠檬挤出的汁，吃起来螺肉香滑鲜美，又有嚼劲儿，配上酸甜的蘸料，这独特的越南风味令人回味无穷。而这样整整一大盘的美味，在东兴也就15 元— 30 元之间，绝对的物美价廉。

鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香

“ 北方的面，南方的粉” 。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说，便有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等，不但米粉的形态各异，它们的味道也各有特色。

和越南接壤的东兴，那里的米粉也显现出自己独有的特色—“鸡汤和米粉”的邂逅。其中，在东兴旧菜市卖的鸡粉与别处的大不相同，更具有越南风味，用料也比较讲究，所用的粉是每天早上由别人从芒街送过来的新鲜黎粉，有汤粉和干捞粉两种选择，汤粉的配料有：本地鸡肉、绿豆芽、叉烧、越南火腿、越南笋干、越南香菜、炸葱头，然后浇上鲜美的鸡汤。

汤粉

另外干捞粉的配料与汤粉的基本相同，加上碎花生和精制的酱汁拌在一起，自己根据个人爱好自由选择辅料有：越南小桔子、薄荷、紫苏、壅菜丝、生菜丝、越南辣椒酱、越南曹白鱼露、生抽、越南五香盐、与辣椒、酸醋泡在一起的蒜头薄片等，味道令人赞不绝口，每天来吃的人络绎不绝。毫不夸张地说，“此粉只应天上有，人间难得几回尝”。

干捞粉

除了这充满异国风味小吃外，东兴还有自己的本土特色美食：甘甜可口的“红姑娘”红薯，薄脆喷香的风吹饼，吃一口终身难忘的“海鲜粥”……酷爱美食的你不妨踏上行程，去东兴一饱口福吧！