红土大地上的波尔多 澳洲玛格丽特河谷

原标题:澳洲玛格丽特河谷 红土大地上的波尔多

酒庄外的葡萄树

酒庄出品的葡萄酒

说起澳洲，很多人第一时间的印象就是荒凉和广漠。而位于这片红土大地西端的西澳大利亚州，就极为合适具有旷野情愫的人前去一抒胸臆。比起澳洲的其他地方，西澳分外的人烟稀少。然而在这片连续开车几个小时都只有灌木荒原和袋鼠做伴的土地上，却有着一片小小的绿洲，盛产着足以媲美欧洲顶级出品的葡萄酒。这个成为西澳骄傲与传奇的翻版袖珍波尔多，就是位于首府珀斯南端的玛格丽特河谷。该处三面临海，气候酷似波尔多，因为有印度洋寒流的调节，在夏天有洋面送来的清爽季风，而到了秋天大洋的暖风又为各类葡萄的成熟提供了得天独厚的条件。以分解花刚岩为主要成份矿物质含量丰富的优良沙质土壤，更是葡萄树茁壮成长的温床，加上该处地势平缓，极其适合葡萄等农作物的栽培、管理、采摘。在几代人的悉心经营下，河谷地区成为名传遐迩的红酒之乡。

在玛格丽特河谷里，大大小小的私人酒庄星罗棋布散落各处。驾车行驶在公路上，游客看到的不再是澳洲最经典的“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”的景象，反而是在缓缓起伏的山坡丘陵上成百上千垄修剪整齐的碧绿葡萄树。让人不禁产生一种正行进在法国波尔多的田间小路上的错觉，只不过路间的一排排桉树和田野间偶然跳过的一两只袋鼠，时刻提醒着你正身处澳洲。

浅酌细品唯美品酒之旅

有机果子酒

如果说世界上最贵的葡萄酒产自哪里，估计大家第一时间都会回答是“法国”。殊不知这个答案可是大错特错，世上最贵葡萄酒其实出自澳大利亚。去年澳大利亚著名的奔富酒庄一款名为“2004 Block 42”的赤霞珠红葡萄酒，容量虽仅有750毫升/瓶，标价是令人咋舌的10.9万英镑，折合人民币108.8万元，也就是你轻轻地呷上一口，就不见了一部iPad。

在澳大利亚，南澳葡萄酒的产量占全澳的80%以上，西澳只占不到8%。但就高端酒而言，西澳产量却占全澳20%以上。如果红酒爱好者来到玛格丽特河谷，估计就像耗子掉进米缸,，乐翻天了。这里的酒庄出产的红酒虽说在名气和产量上不及法国和意大利，但质量绝对是一流的。玛格丽特河谷的酒庄大多是家庭作坊式经营，摘采葡萄和酿制葡萄酒的方法都很传统，大受好酒之人的欢迎。因此产量虽不高但身价很高。玛格丽特河谷之行使我对“酒香不怕巷子深”的含义有了切身的体会。

酒庄人是出了名的热情和慷慨。从随便一条乡间小路拐进去，在一公里范围内的路上就有好几个酒庄的指示牌，让人无所适从。作者和朋友干脆随遇而安，也不管酒庄规模大小，看到哪一家的花园精美就溜进去逛逛。不管酒保是酷似肖恩康纳利的白头大叔，还是一脸纯朴的红脸蛋大妞，无不热情地给来人介绍自己酒庄最引以为傲的出品：红酒、白酒、汽酒、餐前甜酒、果子酒，只要你想点的，都会给你斟上;如果你觉得好喝，那么他们再给你斟上。无论你是浅酌或是牛饮，他们都毫不介意。他们的宗旨就是不怕你喝得多，就怕你不喜欢。如果刚好碰上不太合心水的酒，游客也不用勉强自己全部灌下去，大可以把酒倒进一个回收桶里，绝对不会因此而遭受白眼。对于像我这样刚刚入门的红酒品尝者，酒保还会十分耐心地介绍各种葡萄酒的酿造方法，甜度以及年份对酒质的影响，甚至每一种你已尝试过的酒所用以酿制的葡萄品种，都会娓娓道来，绝对是一堂物超所值的葡萄酒知识普及课。

酒庄的酒窖

品酒不同于鉴赏古董或把玩艺术品，它更强调的是个人的独特经验。虽然各种各类的美酒都有国际标准，但标准是冰冷的、教条的。品尝者之间的主观和客观差异还是有很大的不同。例如性别、年龄、性格、心情甚至味蕾和嗅觉的差异，都会给品尝者带来完全不同的感受。每个人都有情有独钟的品味。用鼻子和舌尖去体会美酒的诸般滋味，不仅优雅而温馨，而且能使人们的所有感官都得到只可意会不可言传的愉悦。品酒应当是一种唯美的享受过程。玛格丽特河谷的酒庄有着无可比拟的条件让“酒虫”们浅酌细品，在此寻觅到自己的心头最爱。

假如时间足够，游客还可以选择到酿造工场亲身体验葡萄酒的酿造过程，或者在漫山遍野的葡萄树间漫步，在葡萄和桉树混杂的清香中享受一下这移植的欧洲风情。临到离开时，即使游客尝遍了酒庄内每一种酒，也不用担心强制购物这回事，酒保会用游客来时一分不减的热情送你离去。

玛格丽特河谷有着世界上性价比一流的葡萄酒，大多数酒庄的出品价格即便是背包客也负担得起。一瓶750毫升的红酒价位从十多澳元到四十多澳元不等，比起国内的同等红酒要便宜至少百分之三十以上。更重要的原因是国内销售的进口葡萄酒，无不是经长途运输到国内才分装的。其间从保存条件良好的酒窖出来到温度通风欠佳的储运仓库，再经过跨越赤道的漫长旅途折腾，再好的分装葡萄酒与产地原装相比，质量味道都不免大打折扣，其中的细微差异，不是品酒师的业余酒徒也能鉴别出来。玛格丽特河谷出产的葡萄酒是如此的价廉物美，使得每一位到访的游客无不觉得离开酒庄时不顺手提走两三瓶酒就“亏大了”。

一百多年前从欧洲飘洋过海的葡萄藤，在澳洲这片红土大地上深深地扎下了根，她少了几分老祖先的高贵冷艳，多了几分平易近人，在灿烂的南半球阳光下续写着属于自己的辉煌。