醉梦中的城市都柏林 领略爱尔兰最好一面

餐饮

Chapter One

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Michelin-starred Chapter One是都柏林一直以来受到好评最多的餐馆。Chapter One餐馆的食物在爱尔兰菜品的基础上加入新的元素，但这并不是对爱尔兰烹饪的改造，而是一种创新。餐馆的四菜晚宴菜单会提供一些能激起顾客好奇心的菜肴像木炭烤安康鱼和蛏肉，另外餐馆的酒水单上都是真正的陈酿，但是价格合理。

Hugo’s

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虽然牢牢扎根于法国和欧洲菜，为了菜单菜品的多样性，Hugo的大厨Didier Rhodes还是加入了新鲜的手工制作的爱尔兰原材料。

Hugo着重于制作爱尔兰风味的肉类和大量的海鲜，当地的贝类和虾与率先准备好的蔬菜是绝妙的搭配。

Hugo法国小酒馆式的蓝色外观加之酒店内隐约闪烁的灯光，使得整个饭店看上去和它们多彩多样的菜单一样迷人，此外，店里30多种不同的瓶装酒足以满足顾客的需求。

The Pig’s Ear

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Pig’s Ear的大厨Stephen McAllister因在爱尔兰中央电视台的厨艺秀而被为们所知。Pig’s Ear也将都柏林带到了一个“追求极致美食”的潮流中，这里潮流后来甚至影响到了伦敦。

Pig’s Ear坐落在佐治亚楼内，从店内可以俯瞰剑桥大学的三一学院。吱吱作响的木质楼梯、高高的天花板和大大的窗户，使he Pig’s Ear充满了别致的乡村风情。

Epicurean Food Hall

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尽管Epicurean Food Hall位于半便士桥上方繁华的佐治亚菲河街，但如果你之前没有听说过，你可能永远都找不到它。

和平常人们熟知的美食街不同，Epicurean Food Hall里来自不同国家的小贩兜售着各类食品，从手工爱尔兰三明治到土耳其食品再到意大利面，各国美食，应有尽有。

饭店大厅中央有很多座位，只要花上少许的钱，你不仅可以吃到午餐还可以聆听一场富有哲理的演讲。

Temple Bar美食市场

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如果你想尽快消除周五晚上的宿醉状态，一个不错的方法就是在周六的时候去都柏林额美食市场，都柏林被称为“烹饪蛮荒之地”的时代并没有过去很久，但是随着时间的变迁，城市美食领域的发展也日新月异，尤其是在Temple Bar 街区，这个地方每周六都有美食集市。

夜生活

John Kavanagh (aka Gravediggers)

John Kavanagh (aka Gravediggers)以家族名义命名，创建于1833年，临近格拉斯奈文墓地。John Kavanagh又被成为“挖墓人”，因为最初这家店主要是通过格拉斯奈文墓地上一个特制的窗口向挖墓人提供午餐，而如今，这家古老的木制酒吧只出售上等的吉尼斯黑啤酒。

Mulligan’s

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如果你想在都柏林找到看起来有200年历史的酒吧，你一定要去Mulligan。Mulligan建于1782年，位于Poolbeg 街道。酒吧内的木制楼梯因洒落的啤酒而长期潮湿，店内的座位不是很舒适，天花板的高度也许还比不上一个正常人的身高，但是所有的这些恰好为Mulligan营造了良好的喝酒氛围。

我们曾多次提到，都柏林生产最好的吉尼斯黑啤酒，如果你只能到一个地方品尝，那么Mulligan是你的首选。

Traditional Music Pubs

传统的爱尔兰音乐曾是爱尔兰人生活的一种方式，也是爱尔兰人社交生活集中的小村庄和酒吧里的一种娱乐方式。虽然现代人对爱尔兰传统音乐的热情度已不如从前，但都柏林仍有大量传统音乐赖以生存的酒吧，而且比历史上任何时候都多。

好的传统音乐都是不插电的，音乐家们坐在吧台旁，拉着小提琴或弹奏手风琴，他们往往一边演奏一边喝酒，越演越精彩，越喝越开怀。