揭东营市场上染色粽子：煮熟后鲜绿有硫磺味

东营齐鲁网5月27日讯（垦利电台周萍）端午节将近，粽子提前半个月就在超市和农贸市场唱起了"主角",然而，近期东营又有不法商贩抬头，将已经枯萎变黄的粽叶重新"染色",做出了"价廉物美"的"返青"粽子销售。对此，垦利县食品药品监督管理局提醒，外观并不是选购标准，选购粽子勿贪粽叶青绿。

好粽子不一定好看

在超市、农贸市场中，有一些粽子表面光鲜、色泽鲜绿，这些粽子好吗？垦利市民小李在黄河路上看到一些色泽光鲜的粽子很是诱人，就花5元买了两个当早餐，然而她打开要吃时，却闻到一股淡淡的硫磺味，再深闻让她觉得恶心想吐，她返回摊位找商家讨要说法，却遭到商家的反讥讽，说小李鼻子有问题，小李找当地食品药品监督局投诉。工作人员经过检查，认定该商家售卖的是返青粽子，也就是将已经枯萎变黄的粽叶重新浸泡进入添加工业硫酸铜和工业氯化铜的水中"染色",长期或者大量食用这类粽子，对人体危害很大。

"返青粽叶"危害大

据了解，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而"返青粽叶"煮后仍青绿诱人。"如果买到的粽子煮熟了还是鲜绿依旧，那就要留个心眼了。"垦利县食品药品监督管理局工作人员提醒，鉴别"返青粽"要一看二煮三闻。通过色泽、水色以及味道，便可以辨别粽子是否"返青".正常粽叶煮后水呈现淡黄色，而"返青粽叶"煮后水变绿色，并且水中还会有淡淡硫磺味。

由于粽叶直接包裹在粽子上，若用此类"返青粽叶"包粽子，其中的铜、汞等重金属元素很容易会游离到粽子里面。食用这类粽子，可能会引发恶心、呕吐、腹泻等症状，如果长期或大量食用，还会导致肾脏功能衰竭，严重威胁人体健康。

对此，如消费者购买的粽子若出现质量不合格或食物中毒等情况，应及时拨打"12315"进行申诉举报。