临沂好味道：走进苏帮菜馆（组图）
2014年06月30日 10:02
来源：凤凰网山东综合
图片01 苏州地处太湖之滨,土地肥沃,物产丰饶,以奇园美景,评弹,美食,丝绸闻名于世。 江南的梦里水乡，映射着北国粗犷的蒙山沂水。如今，临沂也有苏帮菜品了。 临沂与苏州，是两座2500年始终没有变过地
响油鳝糊
响油鳝糊看似是家常菜，其实大有讲究。水烧开后，烫到鳝鱼嘴巴微开，捞出来用骨头刀剔出鳝骨，切成2寸长的鳝段后下油锅煸炒，加上料后要煮3分钟，最关键的是最后上桌时浇滚烫热油，要听得到响声才算合格。
淮扬头道菜
淮扬头道菜，各种菜品的混入，却有种不一样的味道。如何混搭，真是一门学问。
春笋烧鮰鱼
春笋烧鮰鱼，听着名字想起江南的春笋和春意，即使夏天，也有一丝温柔。
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