薯仔紫苏焖鹅 美容抗衰老圣品

原标题：庄臣食单 薯仔紫苏焖鹅

薯仔即马铃薯，这是一种世界性的食材，各地皆有与其相关的特色佳肴。薯仔富含淀粉、粗纤维和众多矿物质元素，有护肤美容、抗衰老的食效。它的吃法多种多样，炒、焖、煮、炸、蒸皆可，这次聊到的“薯仔紫苏焖鹅”亦为其一。紫苏性温味辛，含有丰富的维生素和矿物质元素，而且其特有的芳香挥发油还有提味增香的作用。

材料：薯仔200克、光鹅300克、紫苏叶15克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、生抽、花生油各适量。

做法：薯仔去皮洗净，切块备用；光鹅洗净斩件备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鹅件大火爆炒，攒少许米酒，加入适量水和薯仔、紫苏、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。