夏季食疗之最 建议夏季常食之

原标题：夏季食疗之最 建议夏季常食之

苦瓜最泻火。夏季暑热较盛，人们容易上火，苦味食物能清热泻火，以苦瓜为首选。中医认为，苦瓜味苦，性寒，人心、肝、脾、肺经，能清热泻火、清心除烦、明目解毒、利尿凉血，很适宜夏季食用。另外，苦瓜中含有苦瓜素，有降糖作用，糖尿病患者夏季可多食苦瓜。

绿豆最解暑。绿豆是家喻户晓的解暑之品，绿豆汤可以清热解暑。绿豆性凉，味甘，能清热消暑，止渴利水，既是防暑饮品，也是治疗中暑的良药，可以治疗暑热引起的烦渴、咽喉肿痛、皮肤痈肿等病症。夏季小便发黄，也可饮用绿豆汤，绿豆利尿通淋，可使体内湿热从小便而出。

陈醋最开胃。很多人在夏季都觉得吃东西没味。陈醋味酸、甘，性平，能消食开胃。陈醋中含有的醋酸，具有刺激胃酸分泌、促进消化、增进食欲的功效。夏季胃口不好，可在菜肴中适量添加一些陈醋，或者多吃一些醋泡食物，如醋泡木耳、醋泡海蜇、醋泡黑豆、醋泡香菇等，可改善胃口。

大蒜最杀菌。夏季细菌、病毒容易滋生，各种传染性疾病高发。中医认为，大蒜味辛，性温，其所含的硫化合物有很强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒均有抑制或杀灭作用，是目前发现的抗菌作用最强的一种天然植物。夏季在凉拌菜中添加一些蒜末，可以预防急性胃肠炎、痢疾等。

海带最降脂。夏季人们出汗多，血容量相对减少，血液黏稠度高，特别是患有高脂血症的人，夏季更是危险，所以夏季多吃一些降脂食物是必不可少的。海带最适宜夏季食用。

中医认为，海带味咸，性寒，具有软坚散结、消炎平喘、通行利水、祛脂降压等功效。现代研究也证实，海带含有藻胶酸和海带氨酸，这两种物质都有降低血清胆固醇的作用。

鸭肉最滋补。许多人认为，进补只是冬季的事。其实，夏季消耗大，更应该进补，最适宜夏季进补的就是鸭肉。中医认为，鸭肉味甘，性微寒，入脾、胃、肺、肾经，有滋阴清热的功效，不用担心上火，适宜夏季进补。鸭肉有丰富的营养素，其所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，各种脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，尤为适宜血脂高的人。

生姜最驱寒。生姜是夏季必不可少的驱寒药。夏季过食生冷引起的腹泻腹痛，吹空调引起的关节冷痛、胃脘疼痛，以及淋雨受寒引起的感冒，都可用生姜治疗。取生姜3-5片，泡水趁热饮用，一杯下肚即可散寒止痛。