鲁味斋扒蹄 济南老味道

原标题：鲁味斋扒蹄济南老味道

在济南，提起鲁味斋扒蹄，可以说是妇孺皆知。“酱香软烂、肥而不腻”，“色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香”，单看这些评语，也不由人口水横溢，正是这种百年来坚守不变的独特老济南味道，成就了鲁味斋的金字招牌。

认可不只来自新老“吃货”们的口口相传，也来自行业权威。作为济南饮食界的老字号，鲁味斋接连获得了重量级的荣誉——— 2012年被评为“济南市非物质文化遗产”，2013年又当选“济南市第一届饮食业老字号”，再加上以前荣获的“山东历史文化名吃称号”、“山东省名牌产品称号”、“中华名小吃荣誉称号”、“济南特产”等等，鲁味斋可说是集万千宠爱于一身，想低调都难。

鲁味斋扒蹄作为济南特产被市政府授予“济南非物质文化遗产”之后，鲁味斋又出品了独家秘制的“老济南香肠”，鲁味斋香肠的特点是咸淡适中，口感味美，越嚼越香，实乃下酒吃饭的佳肴，一经上市颇受广大顾客的欢迎。鲁味斋十香透骨扒雏鸡真是肉嫩骨酥、浓香入里。表现不俗的鲁味斋鲁香凤爪风味独特，筋道喷香。鲁味斋酱牛腱可称得上是“一绝”，肉烂可口，香而味美，吃起来口感超棒，嚼起来肉嫩筋弹，夹烧饼、做牛肉面那更是风味独特食而叫绝。

鲁味斋的扒蹄扒鸡扒肘早已誉满泉城，鲁味斋第三代传人王剑辉结合现代市场经营模式，保持现有品类的质量和口味，并不断发掘传统老济南特色美食，传承并发扬了名牌就是名牌名不虚传，好吃就是好吃毫不含糊的金字招牌，推动鲁味斋这艘百年老字号大船在当今市场中扬帆远航。