健康饮食：冬季常见补品最佳吃法

原标题：健康饮食：冬季常见补品最佳吃法

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养生贴士：进补时忌喝咖啡或茶

冬季是最佳进补季节，人参、阿胶、冬虫夏草、鹿茸等名贵中药材又成为冬令进补的最佳选择。但需要注意的是，有些饮料不能和中药补品一起吃，如咖啡和茶，否则功效会大打折扣。

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茶中大量的鞣酸能与蛋白质、多酶片、酶抑制剂等发生相互作用，使补品效果大打折扣。人参等补品的成分复杂，而补品中含有各种皂苷，茶中的鞣酸与人参皂苷、鹿茸皂苷、生物碱等结合，会产生沉淀。这样，人体吸收不了中药和补品中的有效成分，抵消其进补的作用。专家认为，早上空腹进补为宜，人体吸收好。

如果要喝茶或咖啡，应相隔2个小时。因为咖啡和茶里含有的咖啡因是一种中枢性兴奋剂，会降低进补药物的功效。

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冬季各种补品最佳吃法

阿胶

阿胶又叫“驴皮胶”，被称为“补血圣药”，性味甘平，具有补血止血、滋阴润肺等功能，适用于血虚引起的脸色姜黄憔悴、头晕眼花、心烦失眠及妇女月经过多、妊娠出血(先兆流产)等。由于阿胶尚具有滋阴润肺作用，故又能治疗阴虚肺燥之干咳无痰、痰少或痰中略带血丝、咽喉干燥、面部潮红、潮热盗汗、舌红少苔或舌淡苔薄白等症。

进补服法：

由于阿胶膏制法复杂，市面上有售专业加工而成的成品，有正宗东阿阿胶、黑芝麻、核桃仁以及秘制中药浸膏，口感香脆可口，日服50-60克即可。

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鹿茸

鹿茸历来是名贵滋补品，能增强免疫力，抗疾病抗衰老，冬季适当服用可强壮身体、延年益寿;能补肾虚，益精血，强筋骨，用于畏寒乏力、女子不孕、产后虚弱等症。

进补服法：

1、每日剂量为0.5克，研末开水冲服。

2、切片含服。

3、冬季四肢冰凉者可用鹿茸蜡血片浸酒，饮鹿茸酒暖身。

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人参

山参适用于身体虚弱者、呼吸气短者、走路气急者、盗汗肢冷者、咽干舌燥者、神疲乏力者、失眠多梦者、食欲不佳者以及高血压、慢性肾炎、心肌炎等患者；

红参补益脾胃，补气补血补阳均可奏效，但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用，适用于畏寒怕冷、手脚不暖、头昏体倦、四肢乏力、关节酸软、气血不和、妇女贫血等；

西洋参适宜人体肝火旺、口腔生热疮、阴虚阳亢、便于尿赤等患者，可补阴生津，能降血压、血脂、血糖等功效。

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进补服法：

1、泡茶。将人参切为薄片，放入杯中，每次1-2克，冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，代茶饮，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。

2、冲粉。将人参烘干研末，每次1-2克，如上法服食，或吞服，以温水送下。

3、含化。将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓咽下。

4、炖服。取人参5-10克，切薄片后与晶糖加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。

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冬虫夏草

冬虫夏草，一种独产于青藏高原海拔3800米以上高寒地带的既是虫又是草(冬季是虫，夏季是草)的独特复合体。性味平温、甘淡。古代医家说：虫草补“三焦”，人的心肺为上焦，脾胃肝胆为中焦，肾生殖系统为下焦。现代医学证明，虫草对防癌、治癌、化疗期中康复有奇效。而且食用冬虫夏草没有禁忌，男女老少皆适宜。

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进补服法：

1、取2支隔水炖(或沸水泡服)，代茶饮，到晚上连虫草渣一起服下;

2、取6-8支炖老鸭，味道鲜美。也可烧肉、煲鲫鱼汤。