网购自制食品 吃着放心吗？

原标题：网购自制食品吃着放心吗？

资料图

经过多天预热，“双十一”网购狂潮强势来袭。在各大电子商务销售平台，与服装、鞋帽、化妆品、电器、电子产品等商品的火爆热销相得益彰，“舌尖”上的网购也毫不逊色。一些自制食品店主打“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”的概念，不禁令各路“吃货”们食欲大开。

足不出户，轻点鼠标，各地美食送上门来。线上是店家的销售盛宴，线下则是消费者的大快朵颐。据有关数据显示，2013年食品电商总交易金额突破300亿元，食品在网购市场总交易额中的占比已提升到2.5%。网购食品本来是快捷方便的途径，但是当工业化、标准化生产演变成作坊加工之后，食品安全的相关问题也纷至沓来。

网络自制食品卫生有保障吗？自制食品如何监管？出了问题怎么维权？连日来记者进行了调查采访。

【市场】

网购自制食品悄然走红

新西兰奶油、韩国糖粉、美国加州蔓越莓干……看到这些介绍不要误以为走进了某家进口食品陈列区。事实上，这仅是淘宝上某家自制食品店在介绍店内一款曲奇所用的原料。

“本品取自荒山野岭地下一米深处的野生蕨菜根，无色素、无污染、无农药、无化肥，是抗衰老、防癌、减肥、降脂的正宗绿色健康食品，采用真空保鲜，使味道更纯正，软糯滑爽，绝对好吃！”这条宣传语出自淘宝上一家土特产自制店。

在今年“双十一”销售大战中，正在网络上“蹿红”的自制食品的店家也都铆足了劲赚吆喝。有的则不等到11号，提前以打折价销售。

记者在淘宝网上搜索关键词“自制食品”，结果搜索到5847件宝贝，这些自制食品包括饼干、蛋糕、巧克力、驴肉干、腊肉、芝麻酱、面粉以及全国各地多种风味小吃，交易十分红火。

记者随意点开一款自制的抹茶曲奇饼干后看到，网页上图片精美,勾人食欲,在产品介绍中，店家一一列举了产品规格、食用口感、主要原料、保质期限。并详细说明了所用原料的优质，比如——新西兰安佳黄油：无盐健康、富含人体所需营养。进口小麦粉：质量稳定，富含蛋白质、维生素、矿物质。生态鸡蛋：私家农场养殖，无任何添加……不仅如此，网页上还有制作过程的图片。

再看销售情况，记者看到，这款号称具有消脂减肥作用的饼干月销量达1342件，这款100克的自制饼干售价9.9元。同一店铺，另一款号称低油健康的绿豆糕月销量竟达到6595件，25克一包，售价3元。再点开另外一家店铺，售价90元一斤的独头黑蒜，销售情况也极为火爆，一个月卖了4100件。一款147元一斤的自制牛肉干，月销量竟达到了14290件。

淘宝上一家自制美食店的老板告诉记者，他去年开了一家网店，主要销售腊肉、鱼干、腐乳、笋干、红薯粉丝等，都是在自家厨房制作。“一年四季都卖，每天都能卖十几单。卖的这些我们自己也吃，所有食品都是纯手工制作，保证安全、绿色、卫生。”

【案例】

知道真相可能会“倒胃口”

案例1 “祖传秘制”奶奶出品货到长毛了

在火爆的销售背后，当然也不乏众多网友的控诉。

提起几天前的一次网购经历，市民赵女士仍然很气愤。“我在一家网店购买了5公斤农家自制糯米血肠，没想到收货后闻到一种特别奇怪的味道，仔细一看有的竟然长毛了！”

记者找到了赵女士，在聊天中得知，今年暑假她和家人到张家界去旅游，吃到了当地的一种小吃糯米血肠，味道非常好，回津后一直念念不忘。在朋友的提示下，她在一家购物网站上惊喜地发现居然有店家在卖。

“你看看，我正打算扔掉呢！”赵女士拿出一袋血肠递给记者，“包装袋上连个生产地址、联系电话都没有，说是真空包装，拿到手才发现早漏气了。”

在赵女士指引下，记者通过手机，在一家大型电子商务平台上进入了卖家店铺。记者看到，这是一家已积累了四颗钻石的店铺，专门售卖各种自制湖南小吃。在其网页的宣传语中写着“绿色健康”“保密配方”“绝无添加”。“看到这句‘祖传秘制’了吗？闹了半天就是店主的奶奶自己做的，根本没有食品安全认证，怎么能让人放心呢？”赵女士坦言，她以后再也不会买自制食品了。

案例2 消费者：“您这样是不是太不卫生了？”

蛋糕店主：“您放心，我是左手抱着猫……”

市民白小姐也有类似的经历。她的手机里有一个在朋友圈中颇为知名的昵称——“甜的心”，微信号的主人是一家自制蛋糕店的店主。白小姐每天刷朋友圈都会被“甜的心”花样百出的各种蛋糕所“俘虏”。前几天，白小姐花300元预订了一款生日蛋糕，由于店主业务繁忙，她不得不自己上门提取。进了“甜的心”的店，白小姐发现，这其实就是店主的家，原来店主并没有实体店，只是喜欢烘焙，做得多了，就在网上发微信接受订单。环顾四周，这是一套两室一厅的房子，颇为凌乱，客厅里堆满了各种各样的礼品盒子，卧室的被子还没叠，令她大吃一惊的是，店主还养了一只宠物猫，在白小姐提货的几分钟内，这只猫不停地上蹿下跳，店主只好一手抱着猫，一手弄蛋糕。

“您这样是不是太不卫生了？”白小姐忍不住问。“您放心，我一直是左手抱着猫，我们家的蛋糕不光是往外卖，我们自己也吃。”话虽这么说，事后白小姐直言：“店主一直向好友们保证蛋糕是真材实料，也常常在朋友圈晒原料，我就是被这一点打动了，要是知道这么漂亮的蛋糕是这么做出来的，说什么也不会买。”

三个调查看明白自制食品市场

调查1

食品受网购族青睐，原因何在？

日前，记者分别选取了河西区乐园道附近、南开区华苑附近、和平区某写字楼为样本，随机采访了50位公司职员，其中28位都有网购自制食品的经历。超过一半人对此热衷。采访中，记者总结了几点自制食品受网民追捧的原因。

原因1 造型精致有趣，口感更独特

菊花形的饼干、芭比娃娃造型的蛋糕、Hello Kitty形状的巧克力，打开一家自制甜品的网店，光是各种养眼的造型就让人不禁心动。“就说这饼干吧，平常孩子也不怎么吃，但是网购的自制饼干就喜欢，首先是款式比较多，有小星星、小月亮的，有动物造型的，还有水果形状的，每次网购都会选择不同的款式购买，孩子特别喜欢。”张女士在一家外企工作，她的孩子已经4岁，喜欢各种可爱造型成为她网购自制食品的重要原因。采访中，记者发现和张女士想法相同的大有人在。

原因2 崇尚新鲜、健康、无添加

“为什么喜欢网购自制食品？新鲜，原料好，不用防腐剂，吃着放心呗！”在河西区乐园道附近的一座写字楼楼下，刚刚下班的张先生对记者说。张先生告诉记者，自己的母亲特别讲究生活品质，对做饭用的调料、食品要求也很高，总觉得保质期太长的东西，防腐剂太多，对身体不好，之前不知听谁说的，网上可以买到新鲜、绿色的食品，于是就催着儿子给她买。“芝麻酱、食用油、香油，都从网上买农家现做的，保质期都很短，而且口感也很好，老娘很认可，吃完了我就从网上买一些。”

“纯绿色”“无添加”这样的旗号的确吸引了不少消费者。

一直是单位里“淘达人”的朱小姐，最近从网上买了手工饼干和手工蛋糕，成为单位同事们争相试吃的对象。“这个曲奇一定要在7天内吃掉，否则就坏了。”“那一定是没有防腐剂，吃着不仅放心，口感也很好。”同事们对朱小姐订购的甜点大加赞扬。

小周一直喜欢烘焙，之前听说，自制蛋糕很有市场，于是开了个微店，把爱好变为一项可出售的经营项目。经常在朋友圈晒图。“我的蛋糕用的都是进口奶油，就是在朋友圈里销售，也有朋友会介绍给他的朋友，每天只卖5个。”她的蛋糕售价在150元至300元之间，价格不比一些大品牌蛋糕店低，但很受欢迎，生意一直不错。“现在人们生活品质提高了，越来越喜欢一些原汁原味、原料好、添加少的食品，我们虽然生产的不多，但是细水长流，销量很好。”小周对记者说。

原因3

可根据客户需求定制造型和口感

“一辈子很短，一起走吧。”一个小方盒里，摆放着25块形状各异的巧克力，其中有几块刻着上面这些字。中午休息时，某公司孟先生掏出手机，给记者看他之前网购的一款自制巧克力的图片。孟先生说，9月9号，是他跟爱人的结婚纪念日，每年过这个特殊节日，都会互赠礼物，渐渐觉得，送来送去就是那几样，为了给妻子惊喜，他特意在网上“私人定制”了这款巧克力。“刻什么字都行，觉得很有创意。”

记者打开孟先生介绍的这家店的链接看到，“送女友”“送妈妈”“生日”“婚宴”“同学聚会”，各种主题定制的巧克力都有。另外口感也可以根据自己喜好选择。“我就喜欢吃那种只加巧克力，不加糖的饼干，这种饼干很难买到，只有向自制的店家订购。”陈女士对记者说。