曹州旧市相之山楂串

原标题：曹州旧市相之山楂串

糖蘸山楂串，今名“糖葫芦”，是一种酸甜可口的美食。

昔日，卖山楂串的先在家中做好，再到集市或庙会上去卖。把鲜山楂除去核，用秫秸莛穿成串，每串10个山楂，下边留柄。再用浅底小锅将白糖熬化，手拿山楂串柄，在糖浆中滚蘸，取出，俟其冷却，插在草把上。草把是在一根长木棍的上部，用麦秸绑成一个碗口粗细的草把子。把蘸好的山楂串斜插在草把周围。然后扛在肩上，手扶木棍下部，赶集游走叫卖。人们看见那红得透亮的山楂串，就流出来酸酸的口水，不由你不买。尤其是小孩子们，一看见山楂串就馋得走不动了，闹着爹娘非买不行。

如今卖山楂串的都不用草把子了。在三轮车支一个火炉，坐上铜瓢，熬化白糖，边蘸边卖。把蘸好的山楂串插在横木上，美其名曰“糖葫芦”。