曹州旧市相之切卖西瓜

原标题：曹州旧市相之切卖西瓜

鲁西南地处黄河冲积平原，属沙土地，土质松软，加之地下水丰富，特别适宜种植西瓜。菏泽市西瓜种植面积大，产量高，是我国重要的西瓜产地。所产西瓜有不少优良品种，最为知名的是桃尖西瓜和东明大西瓜。

桃尖西瓜重量一般在10公斤左右，呈椭圆形，瓜皮深绿色，有黄色线条，色泽鲜亮。它的瓜皮薄脆，瓜瓤淡黄，细嫩无渣，香甜可口。瓜子黄白色，顶端呈桃红色，酷似桃尖，因称“桃尖西瓜”。东明县大西瓜种植始于唐宋，个大、皮薄、汁多、味正、含糖量高，具有除湿、解暑、降低血脂等作用，深受人们的喜爱。

过去，曹州有一种青黄皮、红瓤大西瓜，一般都有二三十公斤重，一人只能挟一个。甚至有超百斤的大西瓜，要搬动它，就得动用更多的人力了。

现在人们买西瓜都是成个地买，从前的老百姓是买不起成个的西瓜的。如果老年人或小孩子想吃西瓜你，就到卖西瓜的摊子上买一块“小月牙”来解解馋。

小贩从瓜园里趸回几个西瓜，就在大街上摆个摊子，一块一块地切着卖。刀是特制的西瓜刀，宽约7厘米，长约50厘米，前端齐头，向上微翘，后头有柄儿。卖主操起西瓜刀，先把一个西瓜劈两半，再在横断面上转着圈儿切下一块“小月牙儿”摆在摊子上，吆喝叫卖。小贩儿切西瓜的技巧堪称绝妙，从正面看是老大一块，若从侧面看，竟是又窄又薄的一溜儿。在烈日炎炎的夏季，人们热得汗流浃背，买两块又凉又甜的西瓜吃，解渴又解热。虽然瓜块儿薄妙，倒也不乏光顾者。