单县：创新“六抓”监管模式小餐饮整治显实效

单县食品药品监督管理局积极做好“六抓”工作，创新监管模式，确保小餐饮整治取得实效。

一抓宣传培训，营造全社会共治氛围。通过媒体宣传、借助餐饮协会平台等多种方式，宣传小餐饮整治工作，并对单县256家小餐饮单位上门逐个宣传门前灶改造的必要性和要求，提高公众对小餐饮食品安全隐患认识，促使餐饮行业自律，营造社会支持与共治。

二抓规范许可，达到依法经营。印制了小餐饮卫生管理制度，发放到每一个小餐饮业并协助张贴上墙，在城区内主干道一律取消门前灶，转移到后厨，铺设墙裙，完善消毒、保洁、冷藏、油烟排放等设施，规范其经营。对达到《省小餐饮业餐饮服务许可审查实施规范》的，发放《餐饮服务许可证》，实现对小餐饮行业管理规范化、长效化。

三抓责任分工，严格卫生标准。在城区内以街道划分，2名监管人员负责一条街，每个店面都落实到具体责任人。对不符合卫生要求的小餐饮业限期按标准督促整改，整改期间，派专人蹲点督导，根据小餐饮业整改情况，组织监管人员按责任辖区，逐条街道、逐个单位进行检查验收。

四抓分段推进，破解整改难题。创新实行“段进法”监管模式，依照不同类型，分街段(片)集合具备类似问题的单位予以统一培训教育、统一整治标准、统一完成时限，逐步规范、推进小餐饮达到许可。在工作中做到因地制宜，针对共性问题，设计样板店，并组织召开小餐饮业经营户整改会议，现场观摩，加强沟通，学习相关法律法规政策，从经营户的角度出发，提供合理建议，力求一店一策，保证小餐饮分类提升，分段提高。

五抓全面公示，实行透明管理。采取实行信息公示、建立健全台账、完善索证索票制度等多种形式，规范小餐饮业经营行为。统一制作了《单县餐饮食品安全监督信息公示栏》，将餐饮服务许可信息、法人信息、监督举报电话等上墙公示，接受社会监督。

六抓联合执法，合力推进。该局积极联合公安、城市管理等部门，协调联动，对单县中心医院、汽车站等人口集中地段进行联合执法，对27家无证经营餐饮单位进行了清理取缔。对其中一家无证经营而又干扰执法的经营户移交公安部门行政处理，保障了整治工作扎实推进。

截至目前，单县共出动执法人员2024人次，监督检查小餐饮单位256家，下达责令整改意见书306份，许可小饭店162家，整改67家。