最佳粥伴侣——腌萝卜片

腌萝卜片

““冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，每年这个季节我就会自己腌点酱萝卜，配上白粥真的爽口！”

主料：萝卜(800克)独头蒜(2个)干辣椒(1个)　　　　

辅料：砂糖(3大勺)老抽(1.5大勺)米醋(1.5大勺)生抽(4大勺)盐　(10克)纯净水(适量)　　　　　　　　

步骤：

买回的白萝卜洗干净

连萝卜皮一起对半切开，然后再切成薄片

加10克盐腌制30分

把腌制出来的水倒掉，我还用纯净水冲洗了一下，挤干

加入10克砂糖继续腌制30分钟，把水倒掉，再次加10克砂糖腌制30分钟

准备的主要调料调料：生抽、老抽、米醋，也可以白醋还有砂糖

锅里加少量纯净水，加入蒜片、干辣椒、生抽、老抽

加入砂糖搅拌均匀，煮开关火

小窍门：

腌制的汁水量以没过萝卜片为好！网上参考的比例：生抽+老抽：白糖：醋：纯净水=7：2：1.5：7 自己根据喜好加糖加醋调整口味！