夏季靓汤 苦瓜菠萝煲鸡汤

原标题：夏季靓汤 苦瓜菠萝煲鸡汤

夏季来临，天气变得酷热起来，湿气也渐渐的加重了，而在酷暑湿热的时下，我们应该食用一些适宜当下节气的珍贵汤谱，以期帮助人们祛湿解热，让人们的身体在这个夏季更加健康。我们今天要为大家介绍的就是能够帮助我们开胃化滞的苦瓜菠萝煲鸡汤。

食材：

菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只

猪瘦肉100克，生姜3片，盐适量

苦瓜菠萝煲鸡汤

做法：

1、苦瓜洗净，去籽，切块;

2、菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯;

3、鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块;

4、将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时;

5、下菠萝块，续滚沸20-30分钟，调入适宜食盐便可。

营养分析：

菠萝富含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。它的消化开胃作用主要因其含有丰富的菠萝朊酶，它在胃里能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。此外菠萝中所含有的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益。中医认为它性平，味甘微涩，有消暑解渴，消食止泻的作用，适宜于炎热夏季食用，及伤暑、身热烦渴者食用。

苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素C和铁，还有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B及果胶、苦瓜甙和多种氨基酸。美国堪萨斯州立大学的科学家们发现苦瓜中含有一种蛋白脂类成分，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，认为苦瓜蛋白脂类不久将成为一种抗癌新药。现亦常为糖尿病患者和肿瘤患者的食疗药膳中的主要材料。而且，苦瓜苦中带清甜滋润，特别能消热生津。

此汤甘苦酸甜可口，有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功，男女老少皆宜。

最近天气实在是炎热，大家外出上班游玩时要多多注意防晒，多喝水，谨防中暑，不要一下子就饮用冰饮谨防感冒。健康的身体是幸福生活的保障，所以我们在日常生活中要多多注意我们的身体、饮食，以及要常锻炼，增强免疫力。