晚饭不按时损健康 5招拯救被推迟的晚餐

回家吃饭六大好处

许多人因忙于工作、应酬，回家吃饭的次数慢慢减少。其实，和家人一起吃饭有不少健康好处。《生命时报》综合美国《健康》杂志的报道，盘点了在家吃饭的六大健康好处。

1 孩子吃得更健康

2000年一项调查发现，在家里吃饭的9~14岁的孩子，吃果蔬最频繁、最多，而且吃油炸食品较少。另外，他们的饮食含有更多的关键营养成分，如钙、铁和纤维。 哈佛医学院肥胖预防项目主管马休·W·吉尔曼教授是该调查第一完成人，他表示在家吃饭是改善孩子饮食习惯的好机会，可以让他们养成吃多种食物的均衡饮食习惯。

2 避免吃太多

外出就餐虽然便捷，但也会摄入更多热量，因为饭店提供的饭菜分量在增加。平均而言，饭店饭菜的热量比家常饭高60%。研究发现，上的食物越多，人吃的越多，导致腰围不断变粗。

3 改善不良习惯

每周在家吃饭5次以上能明显降低少年吸烟、喝酒和吸毒的风险。据美国一份报告，每周在家吃饭不到3次的少年，服用处方类精神药物的风险升高3.5倍，服用大麻的风险升高3倍，吸烟风险升高2.5倍，喝酒的风险升高1.5倍。

4 孩子成绩更好

每周同家人一起吃饭不到3次的孩子中，成绩差的占20%，而经常在家吃饭的孩子中，这一比例仅为9%。孩子在家吃饭时会同家人交谈，可以学习到新的知识，并提高自己的学习能力。

5 帮女性减压

美国杨百翰大学的研究人员曾针对IBM公司员工进行的一项研究发现，坐下来和家人共进晚餐，能缓解职业女性一天长时间紧张工作带来的压力和疲劳，但是这一点对男性并不十分明显。

6 更省钱

美国2007年一项调查显示，一个美国家庭每年在家吃饭平均花费3465美元，在外吃饭花费2668美元。不过在外吃饭只占30%，计算下来，在外吃饭平均每餐需8美元，在家吃饭只需4.5美元。

五招“拯救”被推迟的晚餐

尽管有诸多无奈，但身体是自己的，每个人都需要主动安排好自己的时间。如何“拯救”被推迟的晚餐？专家给出以下建议。

最佳时间晚6点半

肠胃消化食物需要时间，左小霞建议，大家应努力让自己在晚6点半左右吃上晚餐，最好别超过8点。因为最好在睡前3~4小时吃晚饭，否则将影响睡眠、增加肥胖风险等。 最佳地点尽量回家吃左小霞呼吁，上班族应提高工作效率，尽量少加班，努力将应酬、聚餐安排在中午，争取每天按时回家吃饭。

研究显示，在家就餐将吃得更营养，有助于控制体重，预防多种慢性病。回家吃饭还能帮孩子养成更合理的饮食习惯，提高学习成绩，让家庭关系更和谐。

营养晚餐几分钟就能搞定

范志红表示，即使再忙也要按点吃饭，如果不能按时下班，上班族可在办公室里备点吃的，比如燕麦片、奶粉、葡萄干、干红枣、坚果、水果等，用几分钟自制一份营养晚餐。可以先用热水冲泡燕麦片，加点奶粉、葡萄干、核桃仁等，再补充一个水果，基本上就能保证营养了。

此外，在车上也可以备点食物，以便堵车时提升血糖，缓解饥饿感和焦躁情绪。

点外卖遵循营养原则

很多人总是想着等忙完再吃，却不考虑胃的感受。如果非加班不可，也应叫个外卖，但一定要充分考虑营养，遵循不点煎炸食品，保证有蔬菜、粗粮，最好再配个水果的营养原则。

点洋快餐时，最好放弃炸鸡、炸薯条等油炸食品，将甜饮料换成不甜的热红茶或牛奶；点中餐时，要注意荤素搭配，比如两个三鲜馅儿的包子，搭配一碗小米粥，再吃一盘白灼生菜或海带丝，营养就比较平衡，包子、饺子等也是不错的选择。

不得已晚吃四类食物来“救急”

如果由于各种原因，无法按时吃饭，不得不在9点以后才吃的话，范志红建议，最好选择谷物、豆类、奶类和水果，这四类食物脂肪含量低，消化吸收较为容易，不会给胃肠带来负担，如小米粥、热汤面、疙瘩汤等。

在外就餐四大建议

然而，仍有些人不得不出席各种应酬，对于他们而言，“家常便饭”成了“奢侈品”。对此，范志红提出了以下建议：

1 少喝酒

酒量好的人并非对酒有天然抵抗力，他们的身体会更多地受到酒精危害，因为不醉不等于不带来高血压、动脉硬化和脂肪肝等疾病。此外，甜饮料易导致肥胖，也要尽可能少喝，代之以清茶。

2 先吃主食

宴饮时总是先吃菜，后上主食，待菜过五味之后却早已没有了吃主食的胃口。这样的饮食使得身体能量主要来自脂肪和蛋白质，会在代谢过程中产生大量有害废物。而若有清淡的主食相伴，则会减小危害。

3 避开煎炸食品和高脂肪菜肴

多点相对清淡的菜肴，如凉拌、清蒸、炖菜、汤菜等。

4 多吃蔬菜和豆制品

餐桌上总会有些绿色蔬菜，即使荤菜中也常配有香菇、木耳、冬笋。可以有意识地把筷子伸向这些食品。