夏季吃冰淇淋必备贴心小指南

冰棍解渴解暑

冰棍的主要成分是糖和水，蔡东联说，也会加入果汁、果酱、豆沙、可可粉等配料。 　　

在三大冷饮中，冰棍的营养价值是最低的，其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都非常少。但是因为冰淇淋和雪糕中都含有较多的蛋白质和糖分，吃完之后不会让人感觉解渴，甚至反而更加口渴。

所以，它们只能让口腔暂时凉快，却不具备解暑的作用。相反，有些人在吃了过多的冰淇淋和雪糕之后，还会出现“上火”的症状。所以与它们相比，冰棍的解暑作用最强。 　　

不过冰棍中最普遍的问题，是香精和色素带来的健康隐患。因为冰棍常常售价便宜，大部分所谓的果味棒冰中都只有极少的果汁，或者根本不含果汁。

这些所谓的“果味”只能用各种各样的香精和色素的搭配来实现。其他的可可味、豆沙味棒冰也会存在相似的问题。因此，建议在购买冰棍时，选择无色透明，口味单纯的品种，它们含色素和香精少。

买冷饮小提示

1 选购。

首先要看品牌。全国知名品牌、当地的知名品牌应是首选。

其次要看包装。包装是否有破漏？产品是否融化过？切记绝对不能买“三无”产品。 再次，正规渠道购买。应该在正规商场、专卖店、零售店等场所购买，尽量不要在沿街散摊购买，以保证食品安全。 　　

2 贮藏。

一般来说，冷饮的保质期很长，在18个月—24个月之间。但要保证这么长的保质期，却对保存条件有严格的要求。 不同冷饮的贮藏温度略有区别。冰棍的贮藏温度应该低于或等于-18℃，冰淇淋和雪糕则要求贮藏在-22℃以下。 　　

3 存放。

当产品刚软化时，就要立即食用。如果冷饮已经融化成液体或半固态，甚至已在常温下存放多时，是不可以食用的。因为这个时候，冷饮中的微生物会大量繁殖，可能已经发生食物变质。 因此，在购买冷饮后，应该立即食用，或者尽快放入冰箱的冷冻室中。

吃冷饮三大禁忌

1 过度疲劳别吃。

吃冷饮要从自身体质和身体状况出发，中国人民解放军空军总医院副主任医师简一平说。首先，在感觉特别疲劳、闷热中暑的时候吃冷饮要慎重。因为这个时候，人体处于应激的状态，机体耐寒能力下降，如果吃过多冷饮，会产生虚脱、腹泻等不适，甚至还会引发更多的疾病。 　　

2 短时间内别大量吃。

短时间内吃大量的冷饮，会对胃部造成突然刺激，使血管急剧收缩，出现痉挛。因此，吃冷饮的速度一定要缓。另外，最好一次只吃一根，最多只能吃两根。

简一平说，大量吃冷饮最容易造成急性胃炎，通常表现为呕吐和腹泻。如果长期大量吃冷饮，还会使胃的消化能力和对细菌的防御力降低，使人体抵抗力下降。 　　

3 脾胃虚寒别吃。

冷饮一定要看体质吃，中国中医科学院研究生院教授杨力也叮嘱。首先，脾胃虚寒的人不能吃，否则更伤脾胃，还会造成腹泻。其次，阳虚体质的人不能吃。这种体质的人容易怕冷，手脚发凉，吃冷饮会导致胃疼，腹泻。另外，胃寒的人也不能吃冷饮。最后，杨力提醒，老年人要少吃冷饮，月经期的妇女也不能吃。