厨房小技巧：奶酪布的妙用

原标题：奶酪布的妙用

这种原本为了挤压奶酪而专门设计的材料，其实是一种非常多用的材料。Martha Stewart Living的美食编辑说：“它在厨房里的用途简直是多极了，你一定要准备一些才成。一旦你发现了它的妙用，你就根本离不开它了。”

奶酪布的妙用

过滤高汤：把奶酪布衬在沥水篮里，下面放一个大碗，把汤汁倒入沥水篮中，你就可以得到一碗清澈的汤汁。

包裹火鸡：为了让火鸡胸部的肉保持湿润，可以把奶酪布事先用红酒和黄油浸透，再把它包裹在火鸡胸上进行烤制。在山羊奶酪上留下花纹：把软质山羊奶酪团成球，放入冰箱冷藏10分钟。把它们包入7.5×10cm大小的奶酪布，包好后，把四角绕紧，把奶酪紧紧包在里面。把奶酪布包重新打开，把挤压好的奶酪取出，放在面包片上，上面可以用香葱进行装饰。

撒糖粉：把一小块四方的奶酪布包在一个小罐上，小罐里要事先装好糖粉，把奶酪布抻平，把小罐的瓶盖圈套上拧紧（没有盖顶），就可以给曲奇饼干撒糖粉了。