调查发现：音乐可以“改变”食物的味道

原标题：音乐“改变”食物味道

据英国《每日邮报》4月5日报道，英国牛津大学的行为心理学家查尔斯·斯彭思发现：听合适的音乐能增强某些食物和饮料的味道。

例如，听甲壳虫乐队的音乐有助于享受鱼肉和炸薯条晚餐；帕瓦罗蒂所演唱的《今夜无人入睡》与咖啡的苦味或巧克力慕斯的甜味形成了完美映衬；音调较高的钢琴曲《纽约的秋天》有助于强调南瓜布丁所带有的秋天的味道。

这种所谓的“音乐调料”也适用于葡萄酒；如果播放的音乐搭配合适，它能让饮酒者的酒量增加15%以上。

查尔斯教授认为：耳朵会下意识的与味蕾通话；虽然音乐并不能形成口腔中的味道，但它却会在脑海中提示人们注意相互竞争的食物（或饮料）；这就是所谓的“音乐调料”。