奶香浓郁的意式甜品——香草奶冻
2015年04月30日 09:44
来源：美食美酒网
食材淡奶油50克 · 牛奶20克 · 食糖12克 · 香草棒半根 · 鱼胶片2克· 樱桃果蓉25克 · 樱桃雪芭 ·樱桃1颗 做法1. 将鱼胶片在冰水中软化后取出待用。3. 将樱桃果蓉与糖煮约30分钟至稠，冷却后取20克置于杯底，再加入冷藏的步骤2。
香草奶冻（1人份）
准备时间
30分钟
制作时间
60分钟
食材
淡奶油50克· 牛奶20克· 食糖12克· 香草棒半根· 鱼胶片2克· 樱桃果蓉25克· 樱桃雪芭·樱桃1颗
做法
1. 将鱼胶片在冰水中软化后取出待用。将淡奶油、牛奶、糖和香草棒煮至沸腾。
2. 加入软化后的鱼胶片，倒入食器冷藏至凝固。
3. 将樱桃果蓉与糖煮约30分钟至稠，冷却后取20克置于杯底，再加入冷藏的步骤2。
4. 冷藏30分钟后，在顶部用樱桃雪芭和新鲜樱桃装饰。
口感
奶香浓郁。
烹饪心得
鱼胶片的软化程度至关重要。
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