豆腐食单——口袋豆腐

口袋豆腐（1人份）

准备时间

10分钟

制作时间

12分钟

食材

马蹄、 胡萝卜、 香菇和冬笋各20克，油菜1棵，油豆皮1张，香菜1根

调料

蚝油5克，盐2克，菌汤30克

做法

1.将马蹄、胡萝卜、香菇和冬笋洗净后切成丝备用。

2.油豆皮摊开并把第一步中的食材放于油豆皮中，用香菜捆好放于锅中蒸10分钟取出，在豆皮上面淋上蚝油汁。

3.油菜烫熟后放于盘中即可。

烹饪心得

马蹄和冬笋在煸炒时易出水，所以在放进油豆皮前将尽量去除掉水分。

口感

入口时先是油豆皮浓郁的口感，随后是其他食材的清爽之感。

建议配酒

喜悦（陈酿）红葡萄Cune Crianza