愚人节来点“鱼”——番茄汁煎鳕鱼

番茄汁煎鳕鱼

菜系: 家常

工艺: 煎炒

难度: 中级

准备时间: 10分钟

烹调时间: 20-35分钟

热量: 137千卡

人数: 3人份

工具: 炒锅

鳕鱼1片

番茄1个

洋葱半个

番茄沙司15毫升

淀粉20克

盐3克

白砂糖5克

水100毫升

番茄汁煎鳕鱼的做法

1番茄洗净，切成约2厘米的小块，小洋葱切成碎末，备用。

2鳕鱼解冻后刮去鱼鳞，用水冲洗干净后沥干，用厨房纸吸去多余水分。

3鳕鱼薄薄地抹上一层干淀粉。取一平底锅，倒入1汤匙油，中火加热至6成热，放入鳕鱼，调小火煎至两面金黄，捞出沥油，摆放在盘中。

4锅里留少量余油烧热，下入洋葱碎炒香，加入番茄块翻炒均匀，再加入1汤匙番茄沙司，注入100毫升水煮沸后调中火煮至汤汁浓稠后，调入3克盐和5克白砂糖拌匀，浇在煎好的鳕鱼上即可。

美食背后的故事

鳕鱼含有丰富的优质蛋白、维生素A、维生素D、钙、镁等营养元素，营养丰富，肉质鲜嫩而少刺，非常适合孩子们食用。而自制的番茄汁酸甜可口，最对孩子们的口味。