吉祥如意糖果饺

新年新气象，给家人做一道这诱人的饺子，吉祥如意也会常伴。

吉祥如意糖果饺

主料：面粉200克猪肉100克

辅料：胡萝卜100克菠菜50克紫甘蓝50克虾仁50克荸荠30克冬笋30克鸡蛋2个

调料：食盐3克葱3克姜3克料酒3毫升生抽3毫升香油2毫升胡椒粉适量白糖适量红曲粉3克

吉祥如意糖果饺的做法

1.饺子皮材料：胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，饺子粉

2.饺子馅材料：猪肉，虾仁，马蹄，冬笋。（猪肉要肥瘦相间的，虾仁是新鲜基围虾现剥的，河虾更好，冬笋是比较嫩的笋头）

3.猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末

4.马蹄和冬笋也分别剁成末

5.所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖往一个方向拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。）

6.胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁。（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡。）

7.菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉（液体和粉的比例为1：2）8.用压面机压成光滑的面片

9.切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水

10.叠起成长方形

11.两头稍捏就成了可爱的糖果饺了