奶油面包多含反式脂肪 食品行业的17个内幕

8、不要喝乳饮料

它们基本是水兑出来的，没什么营养。乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小。

9、尽量吃比较干的食品或者糖度比较高易保存的

如果含水量高货架期又长的不要买，全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的，有些产品会用复合防腐剂，就是几种联合抗腐败的，这种少吃。

10、贝类在海鲜中最应该少吃的

原来广州流行吃生蚝(现在也还蛮流行的)放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。

外加一些乱七八糟的微生物(包括病原微生物)贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类。

11、99%的蟹肉棒是香精+淀粉+色素+蛋白做的

12、香精有天然来源的也有化工合成的，建议少吃，适量也无所谓

很多香精公司直接接触香精的调香师，应用工程师普遍过早出现白头发，就是频繁接触香精的结果。

13、烟熏的东西尽量少吃

还有肠类，有些肠为了颜色好看，除了色素问题，还有硝酸盐超标问题。

14、西红柿

不要买那种屁股突出来的，是打激素的，也不要买畸形的很大的，原理和草莓一样。颜色太红的也不要，可能有色素。

15、冷冻的水饺之类要慎重

首先，一定不能买散装的，很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的。

第二，包装上的生产日期如果是黑色打印的，最好也不要买，要买就要买是凹凸版的。

第三，解过冻的最明显的就是粘连，皮上有白霜，最简单的区分方法是皮上没白霜，一个一个独立的是一直保持在温度要求的。汤圆碎开的裂开的就是解冻过的，丸子上有霜也是解冻过的，鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的，一定要买大品牌。

　16、再爆一个外面饭店红烧肉的问题

红烧肉出锅前加入乙基麦芽酚，加热后产生有光泽的铁锈红，并且会增加红烧肉醇厚的香气……至于加热后乙基麦芽酚是否会产生有毒物质，我不了解……反正饭店里红烧肉烧得比我老妈烧得好吃的，我就尽量克制不吃……

17、最好别吃没有中文标签的国外进口的食品

一些商品可能存在微生物、重金属超标，染色剂、防腐剂不合格等问题，有些甚至是“三无产品”，这些都严重危害人体健康。识别进口食品，要查看该产品上是否有中文标签。按照有关规定，经过审核的进口食品必须为正式中文标签；还要注意查看该食品有无激光防伪的“CIQ”标志；可向经销商索要“进口食品卫生证书”，以及是否详细标明其品名、生产日期或批号、生产厂家名称、原产地国家或地区等情况。

最后再讲几句，小店的东西尽量少吃，如果你参与过饭店卫生检查，你会非常震惊的。

没持续打乙肝疫苗的同学赶紧去补，我国是乙肝大国。还有蜜饯大家不要吃了，生产过程太脏了，真的。

大家不要忽略卫生，以为拉拉肚子就没事了，对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的。马口铁和罐头食品，一般不含防腐剂，罐头的工艺已经非常非常成熟了，杀菌后有的可以保存很多年，不考虑营养问题，可以买的哦！

简单的说，从我们日常来看，能做到的是尽量吃热的食物，营养损失不谈，饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下，冰箱里的污染通常被忽略。

反正，同志们，我现在所有零食基本不吃，要么就吃销售量最大的食品，在当季吃，过了季节就不吃了。当季的食物更顺应整个生态系统的规律。大自然为我们提供的食物，都是有用意的。比如，西瓜性寒，就是适合夏天暑热难耐时候吃的，自然界也只有最热的时候才产西瓜，过了立秋再吃西瓜，非常有损人体的阳气。

再有一个原则就是吃当地的食物。如果这种食物能够比较天然的盛产，也就是说不要过多农药化肥农药就产量很高，比如二三十年前没有化学农业时候就长得不错，说明它本身在这个环境的生命力很强，说明这种食物更有生机，更健康。