肉末尖椒烩猪血
2014年06月09日 08:48
来源：美食杰
主料：猪血200克，尖椒50克，肉末100克 辅料：葱姜酱油料酒糖盐醋 肉末尖椒烩猪血 做法： 1.准备好所有食材，尖椒洗净切成块 2.猪血切成片，把猪血焯水后沥干 3.锅中放油烧热，下入葱姜爆香，
主料：猪血200克，尖椒50克，肉末100克
辅料：葱姜 酱油 料酒 糖 盐 醋
肉末尖椒烩猪血
做法：
1.准备好所有食材，尖椒洗净切成块
2.猪血切成片，把猪血焯水后沥干
3.锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒
4.加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀
5.加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩
6.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可
烹饪技巧
煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。
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