换个吃法 教你做“拔丝粽子”

又到了吃粽子的时节，和妈妈包了好多粽子，相对于南方种类繁多的各式咸甜粽子，我们这里自家包的粽子品种比较单一，一般都是白米、黄米或者加点红枣，上顿下顿蘸着糖吃难免会味觉疲劳，今天决定换个吃法，做一盘拔丝粽子尝尝。

拔丝粽子成品图

1、 将白米粽切成不规则的小块。

2、 锅内放油，烧热后放入粽子炸成金黄色。

3、 将炸好的粽子捞出控油备用。

4、 锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。

5、 糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。

6、 放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。

拔丝粽子做法小贴士

由于粽子本来就是熟的，炸的时候火可以适量调大些，大火炸至外面金黄色即可，小火慢炸的话粽子会变硬，影响口感。