奶汤蒲菜走红 山东大厨齐曝家乡特色菜

山东启动美食大赛 邀您选出“家常菜 家乡味”　

齐鲁网济南5月16日讯凭借亮相新近一期的"舌尖上的中国",泉水宴里的奶汤蒲菜成了济南家喻户晓的家常菜。实际上，山东的家常菜可不只这个。今天"美食山东-家常菜"大赛在济南泉城路启动，在未来里的半年里，山东大厨们将为我们决出真正的山东"家常味"。

据山东广播电视台新闻中心《今日报道》报道，2014年山东省"美食山东-家常菜"大赛，定于5月-11月举办，分初赛、复赛、决赛三个阶段。参赛作品要求突出家乡特点和家常味道，菜点制作以老百姓餐桌上常见的食材为主。选出100道山东省家常菜点，并最终决出"美食山东十大特色家乡菜点"。

山东省鲁菜研究会会长王兴兰：“贴近大众，贴近百姓，原材料非常普及，做法也非常传统。”

既然是家常菜比拼，就要突出百姓参与。本次比赛参赛选手中既有名店名家，也有普通百姓中的餐饮爱好者；评委中既有专业的美食专家，也有美食达人、知名饮食节目主持人；评分方式既有专家评委的打分，也有群众通过微信、短信等方式投票评选；通过这些方式，最终选出百姓认可的山东家常菜。

山东省商务厅流通业处处长王红：“通过比赛，我们将形成美食山东地图，通过专业化、市场化的营销团队，在机场、车站、酒店、景区等游客密集区集中投放，宣传美食山东，提升山东省餐饮业的综合竞争力。”

山东省鲁菜研究会会长王兴兰：“使我们家常菜的传统烹调技法代代相传，把我们美的烹饪记忆，把美味的家常菜一一传承下去。”