葡萄酒在餐桌上的配餐秘籍

在为葡萄酒配餐时，我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。然而，对于某些葡萄酒，无论你怎么努力尝试，好像总是很难找到她的“知音”。不过，别担心，根据下面的这些配餐小规则，你会发现餐酒搭配其实并没有想象中的那么难。　　

区域搭配　　

说到这个搭配原则，一点也不会陌生，甚至可以说是老生常谈，但是当你在某地超市选酒时，它却是具有极佳的指导意义。比如，你想做意大利料理，那直接去超市里的意大利葡萄酒专区买酒就好了。按照这个原则进行配餐基本上不会出现太大的问题，不过，如果你还要纠结，是搭配白葡萄酒呢，还是红葡萄酒，或者是桃红葡萄酒的话，那只能说你这是在自寻烦恼罢了。　　

油腻食物搭配　　　

口味比较重、比较油腻的食物适合搭配红葡萄酒。一瓶单宁高的红葡萄酒与起司、肉之类的食物是绝配。另外，对这类食物，起泡酒也是理想的选择对象，比如香槟、卡瓦或者普洛塞克。这些葡萄酒仿佛为油腻的食物而生，否则喝起来会平淡无常。

咸味食物搭配　　

在为咸味较重的食物配酒时，起泡酒又可以派上大用场了，不过需要是甜型的起泡酒。这个搭配，你完全可以想象下你平时爱吃的那些咸咸甜甜的零食，这种组合就像我们小时候玩的调色板一样，充满着各种组合的惊喜。